Samedi 17 décembre 2011, par un temps pluvieux, plus d’une cinquantaine de personnes ont pris la route pour Zaghouan. Organisée par l’Association Tunisienne pour la Promotion du Tourisme Alternatif (APTAT), la journée placée sous le thème de « journée andalouse » a renfermé un programme varié et intéressant.
Une journée andalouse à Zaghouan
La journée a démarré avec un bon café chaud à la cafétéria située en hauteur à proximité du Parc national de Zaghouan avec une vue à couper le souffle sur la montagne de Zaghouan. Des mets sucrés comme Wedhnine el kadhi et la Mhallbia… ont procuré de bonnes calories nécessaires pour le démarrage de l’escapade.
Jouxtant le café, l’Ecomusée de Zaghouan a réuni les personnes participantes, à qui M. Khaled Chayeb président de l’ASM Zaghouan a expliqué l’itinéraire à suivre, en images, et en en donnant un aperçu historique.
Inévitable, la première escale fut le Temple des eaux qui marque l’emplacement de la source d’eau, construit du temps de l’empereur Adrien. Ce bassin collecteur semi-circulaire était une fontaine publique, sous la protection de Neptune.
Ensuite, c’est parti pour la visite de la ville et plus particulièrement de la vieille ville. A cette phase la visite commençait à prendre un autre charme, celui du contact avec les habitants. Des visites de maisons traditionnelles ont été effectuées permettant de contempler d’un côté l’architecture andalouse (kaboo, faience, fer forgé…) ainsi que la distribution des chambres et leurs usages ( bit el mouna, el ali, porte d’entrée de la maison, porte de sortie…) et d’un autre côté de découvrir tout ce qui se rapporte à la gastronomie : démonstration de préparation de kaak warka à l’eau d’églantine…
D’autres visites ont été effectuées également : zaouia Sidi Ali Azzouz, mosquée, ancienne huilerie traditionnelle, atelier de céramique Tou Ten Ter…
La musique et le chant étaient au rendez-vous avec la troupe de chant soufi et les troupes de malouf.
Et pour finir en beauté, le déjeuner a été organisé au gîte rural Dar Zaghouan. Mets andalous, musique malouf, hospitalité… étaient à l’honneur. Participantes et participants ont été bercés par le fameux don de conte de l’historien Abdessattar Amamou.
Une journée, certes mémorable car chaleureuse malgré le fait qu’elle était frileuse. Vivement la prochaine sortie !
