Durant le mois de Ramadan, l'engouement autour de la chamia augmente. Bien que commercialisée et consommée au cours de l'année, cette confiserie reste souvent associée au mois du jeûne et en constitue même un symbole chez les familles tunisiennes.
La Chamia ou la vedette des soirées ramadanesques
Qu’elle soit nature, aux sésames, aux amandes, aux pistaches, avec ou sans sucre... elle est un élément principal chez nombreuses familles sur la table du sahour ou pendant la soirée après la rupture du jeûne.
Selon les goûts, ce mélange de Tahina (produite à partir des graines de sésame) et de nougat, se consomme avec un morceau de pain ou telle quel à la cuillère ou en petites parts coupées comme il peut être utilisé pour faire des dattes farcies.
