Saveurs de Gafsa : Présélection Concours de Berkoukech les 2 et 3 mars à Gafsa

Les 2 et 3 mars 2013, aura lieu l'évènement Saveurs de Gafsa : Présélection Concours de Berkoukech à l'hôtel Jugurtha à Gafsa.

L'évènement aura lieu en collaboration avec L’APIA et sous le haut patronage du Chef Jacques Henrio, meilleur Ouvrier de France, en collaboration avec Chef Carlos Marsal, parrain de l’association Saveurs de mon Pays et M.Nebil Rokbeni, délégué gastronomique de l’association Saveurs de mon pays.

PROGRAMME :

2 Mars :

Matin :

Accueil des 4 premières cuisinières venues des 4 coins du gouvernorat de Gafsa, et qui doivent préparer le BERKOUKECH aux 7 VIANDES pour la pré-sélection .

Pour le déjeuner, dégustation des différents berkoukech et délibérations.

Après-midi :

2 ème partie du concours avec 4 candidates sur le même thème

Pour le dîner, dégustation des différents berkoukech et délibérations.

Une vidéo des présélections sera prise.

Chef Carlos Marsal en collaboration avec Nebil Rokbeni mettrons en place le programme des ateliers de Saveurs de Gafsa qui se dérouleront du 21 au 24 MARS 2013.

Parallèlement, Madame Ahlem Boufaied formera les instituteurs de l’école pilote de Gafsa, ainsi que les formateurs de l’association Jeunes & Développement Sidi Aïch.

Cette formation fait suite à l’opération collecte de livres, en vue de l’installation de la bibliothèque et pour organiser  l’Atelier de lecture permanent.

JURY :

Chef Jacques Henrio – Meilleur Ouvrier de France

Chef Habib BEHI- Exécutif  chef - Hôtel Sentido Djerba beach, Djerba

Chef Sabeur BECHEIKH - Exécutif chef des cuisines - Chaine hôtelière Golden yasmine

Chef Moez KSOUDA - Exécutif chef - HôtelYasmine beach, Yasmine Hammamet

Une bonne ménagère sera choisie sur place pour assister le jury

Nuit à l’hôtel JUGURTHA

3 Mars :

Conférence : M.Jacques Henrio « Le patrimoine tunisien : savoir-faire ancestral, quel futur ? »

Pause café traditionnel

Cérémonie en l’honneur des deux gagnantes qui défendront les couleurs de la Tunisie, face à l’Algérie lors du concours du 24 mars.

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