Appelés aussi Débla, ces gâteaux convoités notamment pendant le mois de Ramadan (On en trouve rarement au cours de l’année.), proviennent d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile et d’eau, travaillée puis étalée
Wédhnine el kadhi
Appelés aussi Débla (pour les petits de taille), ces gâteaux convoités notamment pendant le mois de Ramadan (On en trouve rarement au cours de l’année.), proviennent d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile et d’eau, travaillée puis étalée avec un rouleau de pâtisserie pour être ensuite coupée en fines bandes et plongées dans de l’huile de friture déjà prête à la cuisson. Chaque bande dispose de deux extrémités, l’une tenue par la fourchette et plongée dans l’huile et l’autre tenue par la personne qui va rouler le reste de la bande autour de la fourchette. C’est ainsi que la forme circulaire est obtenue. Une fois légèrement dorés, les gâteaux sont égouttés avant d’être trempés dans du sirop de sucre à l’eau de rose
