Pâtisserie assez sucrée, vénérée par les familles tunisiennes pendant leurs fêtes, la baklawa consiste en une superposition de couches de malsouka avec des fruits secs qui viennent s’interposer, en pâte ou coupés en petits morceaux.
Baklawa : le gâteau des fêtes par excellence !
Bien que sa préparation soit un peu difficlie comparée à d’autres gâteaux tunisiens, quelques jours avant Aid Al Fitr, les fours des différents quartiers de la Tunisie ne désemplissent de personnes venus cuire leurs gâteaux disposés dans la "sinya".
La baklawa dispose de plusieurs variétés: aux fruits secs, aux pignons, aux amandes, aux pistaches, Baklawa Bey (fameux gâteau aux trois couches verte, blanche et rose superposées) dont les prix, dans les pâtisseries, varient entre 25 DT et 60 DT.
