Cette pâtisserie d’origine française appelée autrefois ‘pain de duchesse’ composée de pâte à choux, ordinairement fourrée de crème au chocolat ou au café et glacé par dessus de fondant ou de caramel, fait incontestablement le bonheur des gourmands !
Où déguster les meilleurs éclairs à Tunis ? Des adresses par Tunisie.co...
À Tunis grand nombre de pâtissiers proposent ce dessert, cependant très peu réussissent véritablement la pâte à choux ou sinon, les éclairs sont un peu trop sucrés et trop lourds…
Tunisie.co a testé pour vous et a sélectionné 4 pâtisseries où l’on pourrait y déguster un excellent éclair qu’il soit classique ou revisité ! La liste n'est pas exhaustive, et vous, les gourmands, pouvez partager votre avis avec nous!
- Gourmandise n’arrivera jamais à nous décevoir avec leur éclair classique, pur, et authentique. Une mention spéciale pour leur délicieux éclair à la crème de noisette !
- Éric Kayser (à La Marsa) nous surprend avec ses éclairs fourrés à la pistache, à la framboise ou encore (notre mention spéciale) au caramel beurre salé. Une véritable harmonie entre la pâte à choux, la crème, et le fondant. Juste un pur bonheur…
- Palais des Lys (Ennasr) présente l’éclair ouvert. Une manière encore plus gourmande de le présenter car la crème onctueuse et gourmande que l'on aperçoit titille nos papilles. Il est alors très difficile de résister à la tentation (à bon entendeur). Notre mention spéciale : celui au chocolat saupoudré d’amandes effilées.
- Pyramide (El Manar), fidèle à la recette classique au chocolat et au café, la pâtisserie ne nous laisse pas indifférent grâce à leur pâte à choux particulièrement réussie et à leur ganache très gourmande respectant le goût du chocolat et du café sans laisser le sucre prendre le dessus … D'autres variétés d'éclairs ont récemment été élaborées. À découvrir!
