Après le succès de sa préouverture en Novembre 2014, le THE KNOWLEDGE Palais Bayram a déroulé le tapis rouge lors de l’ouverture officielle, le 31 Janvier 2015, pour accueillir dans une atmosphère raffinée et chaleureuse ses invités de marque.
En photos : Découvrez la splendeur du The Knowledge Palais Bayram désormais ouvert à la Médina de Tunis
La cérémonie a été rehaussée par la présence de ses excellences les ambassadeurs de France et du Royaume Uni à Tunis, de personnalités politiques et des journalistes tunisiens et internationaux.
Après l’allocution de bienvenue de M. Tebourbi président fondateur de KNOWLEDGE HOTELS & RESORTS, se sont succédées les interventions des investisseurs M. Jean Pierre Guinhut et M. Fathi Bouzouita avant de donner la parole à son excellence François Gouyette, ambassadeur de France et invité d’honneur, qui a félicité l’aboutissement de ce fabuleux projet et salué les efforts consentis dans la restauration architecturale du Palais et nouveaux joyeux dans le patrimoine Tunisien.
Ancienne résidence du Grand Mufti du Royaume de Tunisie, on disait alors la régence de Tunis, le Palais qui date du 18eme siècle est admirablement situé dans la partie la plus ancienne de la Médina et abrite une collection de carreaux Iznik rare dans le monde.
La restauration a duré près de 8 ans, respectant les règles les plus exigeantes en matière de décor, boiseries, marbres et faïences d’époque, sans qu’aucun carreau récent ou moderne n’ait été ajouté à cet ensemble architectural.
THE KNOWLEDGE Palais Bayram Tunis est composé de suites exclusivement, d’un restaurant traditionnel gastronomique, d’une maison de thé et d’un Hammam SPA de grande qualité et sera l’offre hôtelière la plus prestigieuse de Tunis. Les cartes gastronomiques ont été élaborées par Guy Legay, ancien chef du Ritz et actuellement chef des chefs à KNOWLEDGE HOTELS & RESORTS en collaboration avec le chef exécutif du THE KNOWLEDGE Palais Bayram Frédéric Paquet.
Pour une culture de tourisme durable et responsable, KNOWLEDGE a établi sa propre charte de pérennité, qui repose sur des critères écologiques viables sur le plan économique et équitables sur le plan éthique et social :
Exploiter de façon optimale les ressources de l’environnement, tout en préservant les processus écologiques essentiels et en aidant à sauvegarder les ressources naturelles de la biodiversité. Respecter l’authenticité socioculturelle des communautés, conserver les valeurs traditionnelles et contribuer à l’entente et à la tolérance interculturelle. Mettre en valeur les produits locaux et du terroir. Assurer une activité économique durable qui offre à toutes les parties une rémunération équitable et des emplois stables.
Satisfaire et fidéliser au plus haut niveau les clients, tout en leur garantissant une expérience utile et les sensibiliser aux critères de développement durable.
Visite en photos...
