Dans le cadre du Festival de l'Art de Vivre et du Patrimoine tenu la semaine dernière à Tunis, un concours de pâtisserie a été organisé vendredi 22 mai au restaurant Dar Zarrouk à Sidi Bou Said.
En vidéo : Concours de pâtisserie traditionnelle revisitée - Festival de l'art de vivre et du patrimoine
Le principe du concours consistait à présenter des desserts tunisiens traditionnels venant de différents régions comme la mahkouka, le tarayoun, les dattes farcies...et les revisiter en y ajoutant une touche moderne qui agira aussi bien sur la présentation que sur la composition du dessert en y associatnt d'autres ingrédients ou en en remplaçant un...
Le jury était composé de chefs tunisiens à savoir Wafik Belaid, Souhaiel Ben rejeb.. et présidé par le jeune chef tunisien vivant en France Ali Dey Daly.
Le dessert gagnant était celui de la panacotta associée à l'eau de géranium et à la chamia et les feuilles de brik farcies à la pâte de dattes...
En vidéo, les jeunes candidats présentent leurs desserts et leurs créations devant le jury...
