Pour un iftar qui rompt avec la tradition et visite une cuisine différente de la notre, nous sommes partis découvrir l’art culinaire français au restaurant Babboucha.
On a testé l´iftar du restaurant Babboucha
Le restaurant totalement relooké présente un menu d’Iftar raffiné qui fera le bonheur des amateurs de la gastronomie française. Un menu que nous avons testé hier, dans le tout nouveau cadre contemporain élégant du restaurant Babboucha sur les berges du lac.
Pour rompre le jeûne, le restaurant vous propose du Leben, des dattes farcies aux amandes et à la chamia.
Pour la Chorba, le menu propose deux soupes : un Hsou aux boulettes de viande ou une crème de coquillages au cumin.
L’entrée se compose, en plus de la soupe, d’un mini césar en verrine, d’un trio de thon maison, sésame, gingembre et nigelle et de fricassés d’escargots pimentés.
Les Briks ne pouvant manquer à l’appel d’une table ramadanesque, le restaurant vous en propose aux crevettes et œuf coulant.
Pour le plat principal, le menu offre le choix entre un rôti de contre-filet de bœuf en croute de sel, purée de pomme de terre truffée ou des rougets cuits en feuilles de figuier, tombées d’épinards et amandes effilées.
Accompagné d’un café turc, nous avons dégusté un délicieux éclair vanille de Tahiti et noix caramélisées en dessert.
L’iftar de Babboucha est un dépaysement mais aussi une aventure gustative originale avec des plats élégants et riches en saveurs.
Le menu est proposé à 65 Dt/ Réservations : +216 20 883 883
.jpg)
