Tunisie.co a rencontré chef Feker Jlassi, Président de la Team, entouré des chefs en lice à la Coupe du Monde, Chef Wissem Essoufi, Chef Said Ali Ounalli et Chef Ramon Kooli.
En vidéo : Tout sur la Team de chefs Tunisiens Coupe du Monde de la Pâtisserie
La rencontre de presse, apprécié par les présents, avait été méticuleusement préparé par la Team Tunisie pour présenter les chefs en lice et faire découvrir les coulisses de la Coupe du Monde de la Pâtisserie.
Chef Feker Jlassi affirme « Cette année, nos objectifs volent beaucoup plus haut et la Team se prépare activement, exactement comme des athlètes sportifs le feraient. Nos ateliers de formations nous amèneront non seulement en Tunisie, mais aussi à l’étranger pour maîtriser les techniques de l’art du sucre, du chocolat et de la glace. Nous remercions du fond du cœur les sponsors et les partenaires qui nous aident déjà dans cette quête de l’excellence, mais nous espérons encore plus d’aide des pouvoirs publics que nous avons sollicités et desquels nous attendons un franc soutien… »
La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tient tous les deux ans. En 2017, elle aura lieu à Lyon les 22 et 23 janvier dans le cadre du SIRHA (Salon International de la Restauration et de l’Hôtellerie). 22 nations y participeront…
Dans le cadre de ce prestigieux concours et sous le pavillon tunisien, Chef Wissemeddine Essoufi confectionnera une pièce artistique en chocolat et 15 desserts à l’assiette identiques ; Chef Saïd Ali Ounalli, une pièce artistique en sucre et 3 entremets au chocolat identiques tandis que Chef Ramon Kooli préparera une pièce artistique en glace hydrique sculptée et 3 entremets glacés aux fruits, identiques.
