En photos : 10 types d'assida pour une fête du Mouled aux saveurs variées

Pour célébrer la fête du Mouled, les Tunisiens s’activent pour préparer l’assida dans toutes ses déclinaisons.

En photos : 10 types d'assida pour une fête du Mouled aux saveurs variées

La préparation de l’assida change au gré du temps et des traditions, mais aussi au gré des goûts et des budgets.

À la base, l’assida qui était préparée est l’assida blanche, à base de farine, d’huile d’olive, de sucre ou de miel. Puis vint s’ajouter l’assida au zgougou, de couleur grise foncée, faite à partir des grains de pin d’Alep et préparée.

Aujourd’hui, on reconnaît encore plus de diversification de l’assida qui vient dans toutes les couleurs et les saveurs, et que l'on prépare à base de fruits secs, de sésames ou de dattes.

L'authentique assida blanche

L'assida el Bidha, l'authentique assida du Mouled

 

L'assida au zgougou

L'origine de l'assida zgougou remonte à 1864

 

L'assida au sésame

Découvrez la recette exclusive de l'Assida aux sésames par chef Sadri Smooli

 

L'assida aux dattes

Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive

 

L'assida aux pistaches

En vidéo : la recette de l'Assida aux pistaches light de Tanwicha

 

L'assida aux noisettes

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Crédit photo : Cuisine Olfa

 

L'assida aux noix

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L'assida aux amandes

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Crédit photo : Filkoujina

L'assida aux cacahuètes

Découvrez la recette facile et savoureuse de l'Assida aux cacahuètes

 

L'assida aux graines de tournesol

Découvrez la recette exclusive de l'assida bil Kloub ou l'assida aux graines de tournesol par Chef Slim Dahmen

 


 

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