Découvrez les 18 magnifiques restaurants proposant un diner gastronomique ce 21 mars

C'est une véritable invitation au voyage que la France adresse au monde, avec plus de 3000 chefs participants sur les 5 continents.
 

Découvrez les 18 magnifiques restaurants proposant un diner gastronomique ce 21 mars

En Tunisie, chacun pourra choisir la table de son choix : bistrot, restaurant contemporain ou de haute gastronomie.

 

Restaurants proposant de la Cuisine Contemporaine


L’Horizon du Movenpick hôtel Gammarth

L'horizon est un un restaurant contemporain, avec une cuisine méditerranéenne simple. situé à Gammarth à l’hôtel movenpick, il jouit d'un emplacement idéal face à la mer.
nous vous invitons à venir déguster notre menu fusion.

Le chef Ahmed ben othman riche d'années d’expérience adore le travail en équipe. Du coup, ce menu est le fruit d'un travail de 4 sous chef et d'une chef pâtissière qui ont mixé des produits de terroir tunisien avec des plats français. Vous êtes invités à découvrir le menu dans un cadre agréable.

Le Menu proposé 

Bouillabaisse de la Goulette légèrement pimentée façon Charmoula

Anguille farcie façon Osbane cuite à basse température garniture borghol (façon risotto) aux petits légumes

Mille-feuille renversé, fourré aux robb (sirop de dattes traditionnel) et dattes de Tozeur, éclats de noisettes et sorbet pin d’Alep

120 dt prix en dinars tunisien inclus taxes et service

The Chill

The Chill by Foued Frini est un Bar à Tapas du Monde et Restaurant de Cuisine Méditerranéenne & Tunisienne, où saisonnalité et fraicheur des produits se conjuguent avec le talent et la créativité du Chef Foued Frini pour vous offrir des saveurs exquises et harmonieuses.

Le chef Foued Frini est un Artisan Culinaire, grand passionné de cuisine du Monde et du Terroir, il est créateur d'enseignes et de plats portant sa signature.

Il est aussi Consultant et Chroniqueur Radio et TV.

Le Menu proposé 

Huitre safranée à la mhamsa (pâtes perles) et à l'espuma de palourdes

Carré d'agneau à la croute de pistache et sa timbale de couscous

Plateau de fromage mixte franco-tunisien

Zriga à la crème d'agrumes aux feuilles de brik

Franco Tunisien

75 dinars

Saladis Easy Calorie Gym

Préparation des salades Bio, naturelles et à la vapeur.

Le chef Tarek FRAWA est passionné par la cuisine de luxe et raffinée.

Le Menu proposé 

Salade variée

Riz sauté aux épinards avec fruit de mer

Assotiment de fromages naturels

Salade de fruit chantilly caramel

Muscat

110,000 - 36,70 euro tout compris

The Pearl

Le restaurant The larder qui se trouve au sein de notre hotel the pearl va participer à votre honorable évenement.

Le chef hafedh jelidi, notre executive chef hafedh jelidi avec une exeprience à l international (ex chef La Ciagle Doha et Tabarka , ex Movenpick Sousse ...) va représenter notre hotel.

Le Menu proposé 

Tartare de thon de Sidi Daoued, espuma de yaourt maison, mesclun d’herbes et blinis à l'avocat

Magret et escalope de canard sauce aux délices séchés

Palette de variété de camemberts de pays et chutney de dattes Nour

Makroudh revisité à la mousse de marron

Dégustation de vins rouge local

80dt - 90dt

Dar El Marsa Hotel & Spa

Notre restaurant Roof Top 360° se situe sur notre terrasse panoramique avec une vue imprenable sur la grande bleue. Dans un cadre chic et élegant, notre Chef Moncef régale vos papilles avec des mets inspirés des influences mediterranéennes et du terroir tunisien. Les soirées sont régulierement animées par des musiciens de Jazz

Le chef Mohamed Moncef Ben Amara est un jeune chef de l'école tunisienne de Sidi Dhrif. Apres une expérience internationale el locale au sein de grandes enseignes telles que Golden Tulip, Moevenpick, Chef Moncef a rejoint le Dar el Marsa pour y concocter depuis quatre ans avec succès une cuisine inventive, gourmande et raffinée, qui revisite le terroir tunisien et ses traditions culinaires en s'inspirant de toutes les cultures mediterranéennes.

Le Menu proposé 

Magret de Canard au Sultan des Fruits et autres douceurs d'Ifriqiya

45 TND

Resto Kook

Notre restaurant est une alliance de cuisine tunisienne traditionnelle et de cuisine méditerranéenne.

Le chef Houssem Horchani est restaurateur depuis 20 ans et formateur d'une équipe jeune et enthousiaste afin de crée des plats ou de peaufiner nos recettes tunisiennes

Le Menu proposé 

Salade Azlouk

Methaouama Bel Lessane

Ojja bel Ringua

22 dt (entrée/plat)

Association Les Toques Blanches Tunisie

Le Club International les Toques Blanches Tunisie (TBT) est une association scientifique créée le 16 septembre 2015 conformément au marsoum 88/2011 du 24 septembre 2011 relatif à l’organisation des associations.

TBT est officiellement reconnu depuis sa publication sur le Journal Officiel de la République Tunisienne numéro 132 du 03/11/2015 page 6719.

TBT a pour objectifs :

Diffuser auprès de ses adhérents et du public en général la culture du culinaire à travers les échanges et la formation.

Regrouper ses adhérents autour d’actions d’entraide et de solidarité.

Développer et promouvoir la cuisine tunisienne et s’ouvrir sur la cuisine internationale.

Promouvoir la fonction cuisine auprès des jeunes et favoriser la création d’emplois.

Contribuer à l’essor économique, touristique, culturel et social de la Tunisie.

Renforcer les rôles des jeunes passionnés et les soutenir à participer dans les concours et les manifestations internationales.

TBT s’appuie sur l’amitié et les relations humaines saines pour favoriser les valeurs nobles du travail, du partage et de la générosité.

Zeineb Ben Slama, chef et formatrice de cuisine et de pâtisserie. Un membre actif du club international les Toques Blanches Tunisie.

Le Menu proposé 

Foie gras aux dattes sur son lit de brick

Paupiettes de veau aux figues séchée et aux marrons

Macaron aux grains d'Alep (zghoughou)
 

Restaurants proposant de la Haute gastronomie

 

Hôtel The Residence Tunis

Saveurs méditerranéennes

L’OLIVIER

Dégustez les véritables saveurs de la méditerranée, en intérieur ou sur la terrasse. Commencez votre journée avec un buffet délicieux et varié pour le petit déjeuner, avec un large choix de (pains traditionnels tunisiens), de pains bio, de pâtisseries délicates et de fruits de saison.

Détendez-vous autour d'un déjeuner ou d'un dîner élégant offrant des sélections qui capturent merveilleusement le cœur et l'âme de la cuisine méditerranéenne et des shows qui vous permettrons de vivre une expérience culinaire authentique

Chef Wafik Belaid :

Pur produit Tunisien originaire de Grombalia, Wafik Belaid ne voyait pas sa carrière dans l’armée, après un court passage à l’école des sous-officiers comme pilote navigateur, et après une mure réflexion sa carrière commence dans le monde des marmites.

Issu de l’école hôtelière d’Hammamet et de l’institut supérieur de Sidi Dhrif, il a ensuite travaillé dans plusieurs hôtels en Tunisie en France et au Maroc. Il suit également une formation de cuisine diététique à Munich, en Allemagne, et dans de grandes maisons comme la Maison Le Nôtre à Paris ou encore à l’Institut Paul Bocuse.

Membre fondateur et vice-président de l’ATPAC Association Tunisienne des Professionnelles de l’Art Culinaire, il est également membre des Toques Blanches et, depuis peu, des Toques Françaises.

Chef spécialiste des shows cooking, il participe régulièrement à des foires nationales et internationales et a également réalisé 7 émissions de cuisine en Tunisie et en Algérie.

Actuellement, il est chef exécutif de l’Hôtel The Résidence Tunis.

Le Menu proposé 

- Crémeux de solette bizertine,toast en barrette à l'encre de seiche, condiments et dips marin

- 999 feuilles de légumes grillés, magret de canard fumée, pannacota de choux fleur, crac crac de graines de tournesols, et une citronette balsa huile de coriandre

- Tournedos de lotte rôtis, herbes fumées, risotto de courge mentholé, écume fenouil piment d’Espelette, écaille d'artichaut

- Canon d'Agneau cuit sur pierrade, pomme de terre violette truffé, socca niçoise, jus corsé infusion réglisse, poudre de betterave et fève tonka

- Triangle de camembert piqué au noix, chapelure de panko, maccaron de bettrave chèvre, miel de romarin, pickles d'oignons et citrons confits

- Un rocher pistache, cœur croquant praliné ganache amère

2 verres de vin au choix proposé par notre cave

110 dt /34 euro (prix compris service , deux verres de vins) 

Dar Zarrouk

Niché sur la colline de Sidi-Bou-Saïd, surplombant le port de plaisance, le Restaurant DAR ZARROUK 3 fourchettes luxe vous convie à une balade gourmande.

Le chef MOHAMED ALI HEZI est un excellent cuisinier, jeune et créatif, il est doté de connaissances solides sur la cuisine gastronomique internationale et tunisienne de haut niveau.

Le Menu proposé 

Esprit de fois gras, gnocchi en caramel, sphère coulante et suprême d'agrumes

Pavé de canard bronzé, faux œuf au plat, potiron, melon, coco rouge et jus corsé

Méli mélo du terroir

Croustillant amandes, moelleux aux marrons et crémeux chocolat au lait

85 DT / 28 Euros (Hors boissons)

Le Baroque

Un restaurant c’est d’abord et avant tout un espace de vie qui doit répondre aux critères d’hygiène, de convivialité et d’excellence. Le Visuel, l’Olfactif et le Gustatifs sont de mise pour savourer des plats traditionnels revisités ou tout simplement créatif selon les humeurs du chef.

Chef MOUNIR AREM :

" Avec mon épouse nous avons fondés le Baroque en 1999 par amour de la gastronomie et l’art de recevoir. Dés mon jeune âge, dans les jupons de ma défunte mère, Allah yarhamha grand cordon bleu, je passais mon temps à cuisinier.

En fin des années 90, j’ai été formé par Jean Jacques Jouteux grand chef français étoilé ; j’ai multiplié les stages et les formations en cuisine dans différents établissements.

Actuellement je porte plusieurs casquettes Président de l’Académie Nationale de Cuisine Française délégation de Tunisie, Secrétaire Général de l’Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire, Vice Président de la Fédération Tunisienne des Restaurants Touristique et membre de plusieurs associations.

L’amour, la passion pour la gastronomie et l’art de recevoir me donnent la force pour faire toutes ces activités.

Je porte certes plusieurs casquettes mais elles sont inter liées par ma personne d’où la facilité et la flexibilité d’aller de l’une à l’autre avec toujours une très belle énergie qui me booste.

Ma cuisine est une cuisine tunisienne revisitée au goût de mon palais.

Pour conclure, le matin au réveil je ne vais pas travailler mais je vais exercer ma passion : l’Art Culinaire."

Restaurant Kahena, Hotel Bizerta Resort

Restaurant Kahéna est un restaurant gastronomique (carte internationale & spécialités tunisiennes) à l'Hôtel Bizerta Resort : un hôtel 4 étoiles de qualité, certifié ISO 9001, ISO 22000 et travelife Gold , de standing international, au Nord- Est de la Tunisie, dans la région de Bizerte, riche de potentialités

Le chef Mohamed Saidani :

Âge: 36 ans

Diplômes: CAP, BTP

Poste chef de cuisine à l'hôtel bizerta resort depuis 2011

Expérience: 16 ans

Spécialité : cuisine tunisienne et internationale

Certifié ISO 9001, ISO 22000 et travelife Gold avec l’hôtel Bizerta resort

Le Menu proposé 

Pot au feu au Kadide

Oeufs de seiche sautés à la truffe de Sejnane, sauce au citron parfumée aux dattes accompagnement : malthouth (orge concassé) aux petits légumes

prix 60 dt / 21 euro ( prix compris service )

El Ali 

Il s'agit d'un lieu typique datant du 16e siècle présentant une carte riche d'une grande panoplie de plats tunisiens revisités ou d'inspiration du chef. Le lieu se distingue par 3 étages décorés différemment, chaque salle a son propre timbre : le resto, le café et la terrasse. la carte du café est aussi riche que celle du resto présentant des desserts et gourmandises tunisiennes et Françaises.

Le chef de cuisine et propriétaire du resto EL ALI, Taieb Bouhadra a fait ses preuves en réalisant plusieurs cartes inspirées du riche patrimoine culinaire tunisien avec une touche moderniste. Il a remporté lors du mois d'octobre 2017 le titre du Champion du monde du couscous (jury populaire) à la 20e édition de cousous Feast à San Vito Lo Capo en Sicile en Italie. Membre de la chaine mondiale des rôtisseurs, membre du bureau exécutif de l'association Tunisienne des Professionnels des Arts Culinaires, Membre Fondateur de la Fédération Tunisienne des Arts Culinaires et Membre de l'académie Nationale de Cuisine Française section Tunisie.

Le Menu proposé 

Appetizers: Escargot au beurre de Tunis

Entrée Froide: Terrine de Canard Bédouine

Sole Meunière aux agrumes du Cap Bon

Estouffade de chamelon à la Tébarine

Fondue aux fromages de Testour et ses condiments du Bled.

Poire cactus à belle Hélène

Trou Normand granité de citron confit et menthe Poivrée

65 DT (menu composé de 2 entrées, 2 suites, trou Normand et un dessert)

Hôtel Borj Dhiafa

Restaurant de l’hôtel de charme Borj Dhiafa spécialité méditerranéenne, européenne et Sfaxienne.

Le chef RAKIA CHRIF EP RACHEG: 

Native de la ville de Sfax, Rakia est une fine cordon bleu. Elle maîtrise aussi bien les spécialités locales que les spécialités internationales.

Le Menu proposé 

Velouté de semoule aux fruits de mer de Kerkenah

Tartare de saumon aux agrumes

Filet Rossini & pomme de terre sauté

Plateau de fromages fermiers de Thyna, Paris - Sfax

95 dt (Verres de Vin Français 30 dt)

 

Les Bistrots

 

Bohëme - Le bistrot by Axel D.

Après la cuisine créative, place à la « cuisine bistrot », et c’est avec le Chef Axel Desessart surnommé Axel D que ce changement s’effectue. Sa cuisine est sincère et généreuse, ses recettes authentiques et ses plats préparés avec l’amour du produit frais et des traditions.

À la carte, le restaurant vous proposera des viandes maturées et exposées en salle dans le plus grand respect des normes professionnelles, des spécialités de barbecue à la pierre de lave, des pâtes fraîches « maison » préparées chaque jour par la jeune et brillante brigade de cuisine, des plateaux de coquillages, des plats bistrot élaborés avec ce que le terroir tunisien offre de meilleur, mais aussi des planches et salades pour les petites faims.

Vous pourrez également y déguster d’excellents cocktails, du vin au verre, tunisien et étranger et vous faire conseiller l’accord met-vin parfait par la sommelière, en salle.

Le restaurant offre une superbe vue mer et une salle non fumeur.

Le chef Axel D :

Un grand-père de Hammam-Lif, une maman italienne, un papa espagnol, une femme tunisienne, Axel Desessart alias Axel D. né en France a choisi de nous proposer le meilleur de chacune des cultures qu’il a dans le sang. « Rien n’est laissé au hasard nous choisissons les meilleurs produits de chaque pays. Des produits riches et variés pour une cuisine gastronomique créative aux saveurs méditerranéennes, catalanes, madrilènes...

Le Menu proposé 

Velouté de potiron, écume de céleri et croûtons de seigle au beurre noisette

L’oeuf mimosa par Axel D.

Paleron de bœuf braisé à la bourguignonne Pomme de terre en robe des champs fumée au foin et lardon de canard Carottes fane glacées à brun

Assortiment de fromages affinés et mesclun à l'huile d'olive

La tarte Tatin de mon apprentissage

Crème glacée vanille et croutons de pain d’épices

Pastabar

Le chef Mehdi Tlatli : J'aime les défis, les challenges.

Le Menu proposé

Sushi de la méditerranée

Canard d'automne a l'orange sanguine

Fromage de chèvre aneth sésame

Tarte tatin à la royal gala

Désir rose' DOMAINE SHADRAPA

90 dinars tunisien

Rustik

Un restaurant bistro, chic, avec un décor très in.

Dès l'entrée, on sent l'innovation avec une cuisine ouverte et deux salle à thème, une carte méditerranéenne innovante.

Le chef Aymen Boughanmi :

Un jeune chef créatif, qui travaille avec amour et passion pour sa cuisine, doué par la gastronomie française et méditerranéénne, un parmi les meilleurs jeunes chefs en Tunisie, doué par la cuisine classique française et la cuisine moderne.

Le Menu proposé

Parfum, couleur, goût de légume d'hiver et crème de clémentine au lavande
 
Foies gras avec homard et "confetture de orange et caffé"
 
Lotte fondante à la marmite et poireau, et son jus de Pomme vert et truffe noire
 
Macaron au fromage de chèvre, datte au citron et jus de betrave au coriandre
 
Autours des agrumes
 
Vin blanc d’Alsace et vin rouge bordeaux ou bourgogne
 

Le Carnot

 
Le Carnot est un café brasserie au sein de l'Institut francais en Tunisie, qui vient d'ouvrir ses portes.
 
Cuisine franco-méditerranéenne, au gré des saisons et de l'inspiration du chef.
 
Le chef Justin Long :

Chef Franco-Americain, ayant fait sa formation culinaire en Franc, a travaillé en France, aux USA, en Belgique et en Irlande, dans des restaurants de cuisine francaise.

Le Menu proposé

Os à moelle à la fleur de sel du Chott el Jerid, accompagné de petits légumes de saison.
 
Côte à l'os charolaise accompagnée de son gratin de macaronis à la truffe du désert dite "terfess"
 
Tome, pyramide, buchette et lou cabrol de chèvre
 
Tarte sablée aux amandes et sirop de dattes
 
Entrée : Pinot noir; Plat : côtes-du-rhône; dessert : Pouilly fumé (selon disponibilité)
 
75 TND/personne (vins non compris dans le prix, digestif offert)
 

Les Écoles


Les Délices de Sameh

Je n'ai pas un restaurant mais j'aime bien cuisiner et je suis créative en tous types de cuisine de pays de Golf et l'Asie.

Le chef Abir Ferchichi.

Le Menu proposé

Baghrir (pâte marocaine)

Kabsa (riz Indian)

Crème chaude à la crème fraiche et amidon

Vin marocain


 

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