Cuisine

Découvrez la recette facile et savoureuse de l'Assida aux cacahuètes

Découvrez la recette facile et savoureuse de l'Assida aux cacahuètes

Pour les amoureux du goût subtil des cacahuètes, Tunisie.co vous propose la recette de l’Assida aux cacahuètes, une bonne alternative à l‘Assida au Zgougou, à préparer pour la fête du Mouled.

En photos : Découvrez ces 6 dérivés méconnus de la datte

En photos : Découvrez ces 6 dérivés méconnus de la datte

Plusieurs dérivés de dattes sont produits en Tunisie, mettant en valeur la douceur du fruit et son goût unique. TUNISIE.co vous en présente 6 variétés à découvrir.

Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive

Fêtez le Mouled avec l'Assida aux dattes, gourmande et nutritive

Cette année, la fête du Mouled coïncide avec la saison de récolte des dattes. A cet effet, Tunisie.co vous dévoile la recette de l’Assida aux dattes, question de changer de la fameuse Assida au Zgougou ou de l’Assida blanche.

La Semaine de la Cuisine Italienne de retour en Tunisie du 20 au 26 novembre

La Semaine de la Cuisine Italienne de retour en Tunisie du 20 au 26 novembre

La tradition gastronomique italienne revient comme protagoniste pendant la Semaine de la Cuisine Italienne en Tunisie. La manifestation, lancée par le Ministère italien des Affaires Etrangères et de la Coopération Internationale et impliquant le réseau diplomatique italien entier, est à sa deuxième édition pour promouvoir les traditions culinaires gastronomiques et œnologiques en tant que signes distinctifs de l’identité et de la culture italienne.

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

Avec cette température qui descend, le Tunisien n’a qu’une seule envie … se réchauffer et faire le plein de vitamines avec une bonne soupe. 

Les fricassés ou les petits sandwichs fétiches !

Les fricassés ou les petits sandwichs fétiches !

Les fricassés sont de petits sandwichs frits à base d'harissa, d'olives noires, de thon et d'oeufs.

En photos : Découvrez ces 5 plats typiques de 5 villes du Sud tunisien

En photos : Découvrez ces 5 plats typiques de 5 villes du Sud tunisien

Votre escapade au Sud tunisien ne serait complète que si vous dégustiez ses spécialités culinaires exquises. Tunisie.co vous présente 5 plats typiques de 5 villes du Sud à découvrir et à savourer.

En photos : 5 confitures savoureuses aux fruits de l'automne

En photos : 5 confitures savoureuses aux fruits de l'automne

Rien ne vaut les produits de saison pour concocter de bonnes confitures maison. C’est pourquoi, Tunisie.co vous propose durant la saison automnale, 5 confitures à réparer absolument.

La harissa tunisienne en vedette au salon Anuga en Allemagne

La harissa tunisienne en vedette au salon Anuga en Allemagne

Un ''Cooking event '' spécial Harissa a été organisé le lundi 9 octobre par le Gica (gestionnaire du label « Food Quality Label ») avec l’appui du Pampat (Projet d’Accès aux Marchés des Produits Agroalimentaires et de Terroir), en collaboration avec le Cepex et en présence d’une dizaine de journalistes et blogueurs allemands.

Journées de la Gastronomie Colombienne en Tunisie du 15 au 18 octobre à IHET Sidi Dhrif

Journées de la Gastronomie Colombienne en Tunisie du 15 au 18 octobre à IHET Sidi Dhrif

La Gastronomie Colombienne sera à l'honneur à l’Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif (IHET), du 15 au 18 octobre 2017.

Découvrez la Pkaila, ce plat festif de la cuisine judéo-tunisienne

Découvrez la Pkaila, ce plat festif de la cuisine judéo-tunisienne

La Pkaïla est un plat de festif préparé, par la communauté juive en Tunisie, les samedis après- midi et pour célébrer les fêtes juives telles que le Yom Kippour et le Roch Hachana.

En vidéo : La Tunisie championne du monde de Couscous selon l'appréciation du public

En vidéo : La Tunisie championne du monde de Couscous selon l'appréciation du public

Taieb Bouhadra et Bilel Wechtati respectivement chefs à El Ali et au Baroque ont participé au Couscous Fest.

Le couscous au kadid de Rass el Aam, le met traditionnel pour boucler l'année

Le couscous au kadid de Rass el Aam, le met traditionnel pour boucler l'année

Le nouvel an de l’Hégire ou Ras el Aam el Hejri, est célébré le premier jour du mois de Muharreme, selon le le calendrier musulman. Mais c'est aussi l’occasion pour les Tunisiens pour cuisiner et savourer le bon vieux couscous au kadid et aux fèves.

Couscous au Kadid, Mloukhiya, Hlélém, Poisson et pâtisseries au menu de Ras El Aam

Couscous au Kadid, Mloukhiya, Hlélém, Poisson et pâtisseries au menu de Ras El Aam

Rass el Aam el Hejri ou encore le nouvel an de l’Hégire, est une occasion festive et importante pour la communauté musulmane. Au-delà du fait qu'elle soit une fête religieuse, c'est aussi l’occasion de se rappeler de nos bonnes vieilles traditions culinaires. 

La confiture de grenades, une recette de grand-mère aux saveurs authentiques

La confiture de grenades, une recette de grand-mère aux saveurs authentiques

C’est la saison des grenades qui s’annonce. Tunisie.co vous propose donc la recette de la confiture de grenades, un délice à déguster au petit-déjeuner ou au goûter.

En photos : 10 goûters typiquement tunisiens pour une rentrée en forme

En photos : 10 goûters typiquement tunisiens pour une rentrée en forme

Pour vous aider à trouver le goûter idéal à glisser dans le cartable de votre enfant, Tunisie.co vous propose ces idées pour une collation typiquement tunisienne !

Olivier Poivre d'Arvor : Et si on remplaçait les truffes au chocolat par le Rfiss Tounsi...

Olivier Poivre d'Arvor : Et si on remplaçait les truffes au chocolat par le Rfiss Tounsi...

Lors de sa visite au Kasserine, son excellence M. Olivier Poivre d'Arvor, ambassadeur de France en Tunisie s'est réjoui d'une escapade gastronomique dans la Maison des Jeunes, et a spécialement apprécié les petites boulette de Rfiss Tounsi.

En photos : Découvrez la figue en 5 déclinaisons

En photos : Découvrez la figue en 5 déclinaisons

Du mois d’août et jusqu’au mois d’octobre, on est est en pleine saison de la figue, ce fruit délicieux à la chaire rouge et mielleuse et aux multiples vertus pour la santé. C’est donc le moment idéal pour profiter pleinement de ce fruit et de le déguster dans toutes ses formes.

Connaissez-vous le Bézine bel kléya ? Ce plat sfaxien de l'Aïd El-Kabîr

Connaissez-vous le Bézine bel kléya ? Ce plat sfaxien de l'Aïd El-Kabîr

Le Bésine est un plat qui se consomme à Sfax le jour de l’Aïd El Kabîr, tôt le matin.

Connaissez-vous Bouhouli, la reine des figues de Djebba ?

Connaissez-vous Bouhouli, la reine des figues de Djebba ?

Bouharrag, goutti, nemri, boukhobza, wahchi, khenziri, khortoumi, Fawari… sont autant de variétés de figues de Djebba qui en produit bien d’autres encore, dont notamment « Bouhouli », la variété spécifique de la région et l’unique, à l’échelle nationale, qui jouit, depuis 2012, du label «Appellation d’Origine Contrôlée » (AOC).