Cuisine

Dégustez la Khobiza en salade chaude ou en couscous !

Dégustez la Khobiza en salade chaude ou en couscous !

La Khobbiza est une plante sauvage que nos grands-mères utilisaient pour concocter des plats tunisiens authentiques. Dégustée avec du pain ou en couscous, elle est bénéfique pour le corps et savoureuse pour les papilles.

5 plats à manger après le match de la Tunisie à la CAN 2017

5 plats à manger après le match de la Tunisie à la CAN 2017

Les Tunisiens adorent supporter leur équipe nationale dans toutes les manifestations sportives autour du monde. Un bon repas s'impose à l'occasion.

Khobiza, Bondleka et Chebtia, ces plats délicieusement parfumés aux herbes vertes

Khobiza, Bondleka et Chebtia, ces plats délicieusement parfumés aux herbes vertes

Tunisie.co vous présente trois plats tunisiens à base d’herbes vertes, qui se distinguent par leur simplicité et leur goût exquis. 

En photos : 5 spécialités culinaires savoureuses de Béja

En photos : 5 spécialités culinaires savoureuses de Béja

La ville de Béja est connue par ses mets traditionnels qui reflètent la fertilité de la ville et la richesse de ses ressources naturelles. TUNISIE.co vous présente une sélection des spécialités culinaires les plus connues de la ville.

En photos : Mrissa et Rfissa pour célébrer la Hajouja de Sfax

En photos : Mrissa et Rfissa pour célébrer la Hajouja de Sfax

Chaque année, à la moitié du mois de janvier, les Sfaxiens célèbrent la Hajouja. Plusieurs festivités sont organisées à l’occasion, et des plats spécifiques à cette fête sont préparés. 

Connaissez-vous la Blibcha ? Ce plat délicieux et nutritif de la Mahdia

Connaissez-vous la Blibcha ? Ce plat délicieux et nutritif de la Mahdia

La Blibcha ou encore la Bondleka est un plat préparé typiquement à la Mahdia, ainsi que dans plusieurs régions tunisiennes, à base d'une plante sauvage peu connue que l’on appelle aussi Blibcha ou Bondleka.

Borzguene et Rfissa, ces plats qui font la renommée de la cuisine du Kef

Borzguene et Rfissa, ces plats qui font la renommée de la cuisine du Kef

La région du Kef est connue par ses mets culinaires riches en saveurs. Le Borzguène et la Rfisaa présentent des plats bien ancrés dans les traditions de la région et font entre autres la réputation de la ville. 

Les Ghrayefs, ces galettes de pain typiques de Béja et de la région du Nord-Ouest

Les Ghrayefs, ces galettes de pain typiques de Béja et de la région du Nord-Ouest

Les Ghrayefs, sont des galettes de pain qui ressemblent à des crêpes, mais qui se caractérisent par leur texture douce et moelleuse, pleine de trous, d’où on les appelle aussi crêpes à mille trous. Les Ghrayefs se préparent généralement dans la région du Nord-Ouest de la Tunisie, à El Kef, Siliana et plus souvent à Béja. 

Ces délices des épiceries fines à déguster pour le réveillon

Ces délices des épiceries fines à déguster pour le réveillon

A l’occasion du réveillon, les épiceries fines se garnissent de meilleurs plats et ingrédients qui rehausseront votre dîner de fête et feront pétiller vos papilles.

Liste des épiceries fines pour concocter vos repas de Noël ou de fin d'année

Liste des épiceries fines pour concocter vos repas de Noël ou de fin d'année

Pour les amateurs des produits du terroir, TUNISIE.co a sélectionné pour vous 7 adresses incontournables pour faire vos courses pour le menu de Noël ou de fin d’année.

Votre menu du réveillon by Tunisie.co : recettes de chefs

Votre menu du réveillon by Tunisie.co : recettes de chefs

Si vous n’avez pas encore fixé votre menu du réveillon, Tunisie.co vous propose une sélection de plats inspirés par trois chefs tunisiens, qui feront plaisir aux yeux et aux papilles de vos convives.

Découvrez la recette de Lahmet Sfarjel garnie de Mhamsa Chitwia par chef Nèbil Rokbani

Découvrez la recette de Lahmet Sfarjel garnie de Mhamsa Chitwia par chef Nèbil Rokbani

Chef Nabil Rokbani vous fait part de sa recette exclusive et innovatrice Agneau confit aux grains de genièvres et aux coings accompagné de Mhamsa aux légumes de saison et tomates séchées : Lahmet Sfarjel w Mhamsa Chitwia. Un plat purement tunisien avec une touche moderne qui va impressionner vos convives. 

En photos : 5 gâteaux typiquement tunisiens pour fêter le réveillon

En photos : 5 gâteaux typiquement tunisiens pour fêter le réveillon

Dans quelques jours, les Tunisiens célébreront l’arrivée du Nouvel an. Le gâteau du réveillon reste le délice incontournable pour cette fête. Si vous souhaitez préparer votre gâteau à la maison, optez pour ces délices typiquement tunisiens.

Market Kastel ou Ragoût de Marrons, le plat sucré salé aux saveurs raffinées

Market Kastel ou Ragoût de Marrons, le plat sucré salé aux saveurs raffinées

Market el Kastel est un plat typiquement tunisois qui se distingue par son goût sucré salé savoureux et sa couleur safranée dorée sublime !

Optez pour une corbeille gourmande Bio comme cadeau de fin d'année !

Optez pour une corbeille gourmande Bio comme cadeau de fin d'année !

Composez vos propres coffrets cadeaux de fin d’année avec une sélection de produits bio pour faire plaisir à vos proches. Tunisie.co vous confie les meilleures adresses sur le Grand Tunis. 

Bent Lella : Du lablebi revisité et de la Mloukhya déconstruite pour promouvoir la cuisine tunisienne aux Etats-Unis!

Bent Lella : Du lablebi revisité et de la Mloukhya déconstruite pour promouvoir la cuisine tunisienne aux Etats-Unis!

L’introduction de la gastronomie Tunisienne aux marchés étrangers et aux cultures culinaires étrangères n'est pas une entreprise facile. À Paris, à Dubai, en France... les exemples de succès existent mais ne sont pas nombreux. Aux États-Unis, un "jeune" projet "jeune" est bien là et il est à saluer et à encourager : BENT LELLA.

Le Lablabi, véritable symbole de la saison hivernale

Le Lablabi, véritable symbole de la saison hivernale

L’hiver est bel et bien là, et les journées deviennent de plus en plus froides. Et qui dit hiver dit forcément…Lablabi ! Ce plat typiquement tunisien est adoré par tous les tunisiens, sans exception aucune. 

La Sahfa Drôo ou la crème de Sorgho, un délice à déguster par temps froid

La Sahfa Drôo ou la crème de Sorgho, un délice à déguster par temps froid

La fameuse Sahfa Drôo est l’alliée des Tunisiens par temps froid, à consommer spécialement pour se réchauffer les matinées hivernales.

En vidéo : Le Tajine tunisien s´invite à la télévision serbe avec le chef Moez Regai

En vidéo : Le Tajine tunisien s´invite à la télévision serbe avec le chef Moez Regai

Moez Regai, chef cuisinier de l'ambassade de Tunisie à Belgrade, a récemment été l'invité de la télévision serbe "Prva Srpska Televizija", pour assister à l’émission "Prakticna Zena", en français "Femme Pratique", une émission télévisée parmi les plus populaires en Serbie. 

En vidéo : Mes Confits, ou le rêve sucré de confitures de Oumezzine Dhouieb

En vidéo : Mes Confits, ou le rêve sucré de confitures de Oumezzine Dhouieb

C'est l'histoire de Oumezzine Dhouieb, une professionelle de la commnunication qui transforme sa passion en rêve et en projet d'entreprise.