Cuisine

Les noyaux de dattes, ingrédient insolite pour un bon café ou une Bsissa

Les noyaux de dattes, ingrédient insolite pour un bon café ou une Bsissa

La poudre de noyaux de dattes est un composant très bénéfique pour la santé. Elle peut se déguster en café ou dans une bonne Bsissa. Son goût unique est à découvrir.

Le Hindi Mahchi pour une approche culinaire innovante avec le chef Sadri Smooli

Le Hindi Mahchi pour une approche culinaire innovante avec le chef Sadri Smooli

Le chef Sadri Smooli dévoile les secrets de son nouveau plat : Hindi Mahchi ou figue de barbarie farcie, qui apporte à ses dégustateurs une note d’originalité et d’individualité.

Le Babouche en Marka Sahlia ou en Couscous !

Le Babouche en Marka Sahlia ou en Couscous !

Les escargots ou babouche présentent des mollusques que l’on collecte généralement les jours pluvieux dans les jardins et les forêts afin de les cuire dans des mets traditionnels, spécialement de la région du Sahel Tunisien. 

Le Couscous au Zgougou, un plat hors de l´ordinaire signé par le chef Sadri Smooli de Dar Slah

Le Couscous au Zgougou, un plat hors de l´ordinaire signé par le chef Sadri Smooli de Dar Slah

Le chef cuisinier Sadri Smooli du restaurant Dar Slah est connu par sa cuisine créative et ses plats distingués qui ont innové la gastronomie traditionnelle tunisienne. TUNISIE.co a choisi de vous présenter un plat exceptionnel qui vaut absolument le détour.

Photo du jour : Les invités de la Conférence Tunisia 2020 découvrent le Lablabi

Photo du jour : Les invités de la Conférence Tunisia 2020 découvrent le Lablabi

Dans le cadre de la conférence Tunisia 2020, les invités ont eu droit à déguster le fameux Lablabi…

Découvrez Le Borghol au Kabkabou, un plat original préparé par le Chef Mounir El Arem

Découvrez Le Borghol au Kabkabou, un plat original préparé par le Chef Mounir El Arem

Lors de la cérémonie de lancement du Guide de consommation des produits de la mer par WWF Afrique du Nord au restaurant Le Baroque, un show cooking a été assuré par le Chef Mounir El Arem qui a élaboré et proposé le plat Borghol au Kabkabou. TUNISIE.co vous transmet la méthode de préparation du plat en vidéo.

Les crevettes à la kerkenienne, la recette du chef Mounir El Arem prônée par le Guide du WWF

Les crevettes à la kerkenienne, la recette du chef Mounir El Arem prônée par le Guide du WWF

Dans le cadre de la sensibilisation à l'importance de la préservation des ressources naturelles maritimes, le WWF a récemment lancé un Guide de consommation des produits de la mer.

Festival maghrébin du couscous : Cinq candidates représenteront la Tunisie

Festival maghrébin du couscous : Cinq candidates représenteront la Tunisie

Cinq candidates représenteront la Tunisie à la deuxième édition du Festival maghrébin du couscous qui aura lieu, en mars 2017, à Alger. 

En vidéos : Show cooking WWF pour une consommation responsable des produits de la mer

En vidéos : Show cooking WWF pour une consommation responsable des produits de la mer

WWF Afrique du Nord, dont le siège est à Tunis, lance aujourd’hui en Tunisie, dans le cadre d’un événement média, son guide « Les produits de la mer ». Objectif : sensibiliser sur une consommation responsable et une pêche durable.

En vidéo : Ouverture de la semaine de la Cuisine Italienne dans le monde à Tunis

En vidéo : Ouverture de la semaine de la Cuisine Italienne dans le monde à Tunis

Pour l'ouverture de la semaine de la Cuisine Italienne dans le monde à Tunis, une soirée a été organisée au restaurant Dar Zarrouk.

En photos : 7 Spécialités culinaires succulentes de la ville de Sfax

En photos : 7 Spécialités culinaires succulentes de la ville de Sfax

La ville de Sfax est connue par ses mets traditionnels issus d’un patrimoine culinaire très riche, offrant à ses visiteurs une expérience gastronomique sans égal. TUNISIE.co vous présente une sélection des plats sfaxiens les plus connus.

En photos: Le petit-déjeuner tunisien traditionnel en 10 ingrédients phares

En photos: Le petit-déjeuner tunisien traditionnel en 10 ingrédients phares

Pour bien démarrer sa journée et faire le plein d'énergie, rien ne vaut un bon petit-déjeuner tunisien traditionnel ! 

Le chef Wafik Belaid intronisé par les Toques Françaises

Le chef Wafik Belaid intronisé par les Toques Françaises

L’Association des Toques Françaises, sa Présidente Marie Sauce, ainsi que le Conseil d’Administration, et plusieurs grands chefs était présents au salon Equiphotel qui s’est déroulé à Paris.

En vidéo : Tout sur la Team de chefs Tunisiens Coupe du Monde de la Pâtisserie

En vidéo : Tout sur la Team de chefs Tunisiens Coupe du Monde de la Pâtisserie

Tunisie.co a rencontré chef Feker Jlassi, Président de la Team, entouré des chefs en lice à la Coupe du Monde, Chef Wissem Essoufi, Chef Said Ali Ounalli et Chef Ramon Kooli.
 

 La chef Chiraz Triki primée au concours Toque d'or 2016

La chef Chiraz Triki primée au concours Toque d'or 2016

La chef Chiraz Triki remporte  le premier prix de la meilleure pièce artistique et le 2 ème prix de la pâtisserie à l'échelle mondiale.

En vidéo : La recette de notre Lablabi national avec sous-titres en anglais

En vidéo : La recette de notre Lablabi national avec sous-titres en anglais

Une nouvelle page Facebook au nom de McClaa (nourriture en arabe) a vu le jour. Cette page traite des différents plats typiquement tunisiens en photos et vidéos.
 

Sahfa Thoum : le plat tunisien idéal pour combattre les maladies du froid

Sahfa Thoum : le plat tunisien idéal pour combattre les maladies du froid

Sahfa Thoum est un bon plat copieux, nutritif et consistant à petit prix idéal aussi pour la période hivernale.

En vidéos : Les chefs Bilel Wechtati et Chiraz Triki à la conquête de la Toque d'or 2016

En vidéos : Les chefs Bilel Wechtati et Chiraz Triki à la conquête de la Toque d'or 2016

Deux Tunisiens ont été admis à participer à la finale de ce concours ; à savoir le chef Bilel Wechtati et le Chef Chiraz Triki El Ghoul.

En vidéo : Tous les détails sur TANWICHA le concept culinaire tunisien

En vidéo : Tous les détails sur TANWICHA le concept culinaire tunisien

Tanwicha est un nouveau concept qui se base sur le partage en ligne de recettes de cuisine prises en photos ou filmées en vidéo. Entre la beauté de l’image et le raffinement du goût, Tanwicha est un vrai plaisir pour les yeux et les papilles. 

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

En photos : 8 plats tunisiens pour se réchauffer

Avec cette température qui descend, le Tunisien n’a qu’une seule envie … se réchauffer et faire le plein de vitamines avec une bonne soupe.