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Câpre

Câpre

Epice ou aromate, la câpre constitue le bouton floral du câprier. Elle est assez présente dans la cuisine tunisienne.

Tajine

Tajine

Le tajine est convoité par les Tunisiens. Il se déguste très bien accompagné de salade méchouia.

Salade Méchouia

Salade Méchouia

Mélange de piments, tomates et ail, la salade méchouia est une entrée très convoitée qui accompagne très souvent les repas des Tunisiens.

Ommék Hourya

Ommék Hourya

Signifiant "salade de la mère Hourya", cette entrée est appréciée par les Tunisiens. 

Chorba

Chorba

En Tunisie, vous pouvez déguster plusieurs types de chorba.

Bricka

Bricka

La Brick est une entrée très populaire et facile à faire. Au mois de Ramadan, elle ne quitte pas la table de rupture du jeûne.

Ain Sbanyoura

Ain Sbanyoura

Fines tranches de viande de veau épicées avec du sel, du poivre et du curcuma, étalées chacune pour contenir trois à quatre œufs durs

Thé

Thé

Cette boisson chaude orientale à base de plante de thé, d’eau, de menthe et de sucre, peut être dégustée  avec des pignons, des amandes, ou simplement à la menthe.

Limonade

Limonade

Etant rafraîchissante, on en propose partout en été. Dans nombreux commerces, la nouvelle tendance consiste à la servir avec des amandes fraiches.

Café

Café

Les Tunisiens consomment beaucoup de café.  A tout moment de la journée, dans les cafés qui sont très nombreux et implantés partout ou dans les établissements publics, les moyens de transport et autres, vous verrez très souvent des gens siroter du café.

Zrir

Zrir

Le zrir est une pâte de couleur marron consistante car faite à base de graines de sésame, de beurre, de miel et de fruits secs.

Rfissa

Rfissa

La Rfissa est une sorte de pâte à base de semoule fine et d’huile d’olive, à étaler comme la pâte à crêpe et à cuire.

Mhallbia

Mhallbia

La mhallbia est une sorte de crème blanche à base de riz, de lait et de sucre qui se consomme froide ou tiède.

Le Masfouf, idéal pour le Shour

Le Masfouf, idéal pour le Shour

Le Masfous est un couscous sucré, de couleur blanche qui se consomme selon les goûts, généralement, avec du lait, avec des grenadines, avec des dattes, avec des raisins frais sans pépins, avec des raisins secs ou avec des fruits secs.

Adresses gourmandes par région

Adresses gourmandes par région

Voici des idées d'adresses gourmandes à Tunis, au Cap Bon, au Sahel et au Sud de la Tunisie.