Patisseries et Délices

Wédhnine el kadhi

Wédhnine el kadhi

 Appelés aussi Débla, ces gâteaux convoités notamment pendant le mois de Ramadan (On en trouve rarement au cours de l’année.), proviennent d’une pâte à base de farine, d’œufs, d’huile et d’eau, travaillée puis étalée

Zrir

Zrir

Le zrir est une pâte de couleur marron consistante car faite à base de graines de sésame, de beurre, de miel et de fruits secs.

Rfissa

Rfissa

La Rfissa est une sorte de pâte à base de semoule fine et d’huile d’olive, à étaler comme la pâte à crêpe et à cuire.

Mhallbia

Mhallbia

La mhallbia est une sorte de crème blanche à base de riz, de lait et de sucre qui se consomme froide ou tiède.

Le Masfouf, idéal pour le Shour

Le Masfouf, idéal pour le Shour

Le Masfous est un couscous sucré, de couleur blanche qui se consomme selon les goûts, généralement, avec du lait, avec des grenadines, avec des dattes, avec des raisins frais sans pépins, avec des raisins secs ou avec des fruits secs.