Patisseries et Délices

Dattes : La nouvelle récolte sur le marché

Dattes : La nouvelle récolte sur le marché

La Tunisie est réputée pour la qualité supérieure de ses dattes. Celles-ci font le tour du monde, pour gâter les amateurs d’un fruit succulent au bon goût sucré, provenant des belles oasis du Sud.

Atelier Sweet Tales : Découverte de la pâte à sucre en vidéo et photos

Atelier Sweet Tales : Découverte de la pâte à sucre en vidéo et photos

Pour le premier atelier de découverte de la pâte à sucre chez Sweet Tales, tout le monde avait la main à la pâte !

Baklawa : le gâteau des fêtes par excellence !

Baklawa : le gâteau des fêtes par excellence !

Pâtisserie assez sucrée, vénérée par les familles tunisiennes pendant leurs fêtes, la baklawa consiste en une superposition de couches de malsouka avec des fruits secs qui viennent s’interposer, en pâte ou coupés en petits morceaux.

La Ghraiba ou le gâteau culte de Aid Al Fitr !

La Ghraiba ou le gâteau culte de Aid Al Fitr !

La Ghraiba est un gâteau assez convoité, de couleur beige foncé, préparé à base de poudre de pois chiches. Durant le mois de Ramadan, les fours des différents quartiers ne désepmlissent de plateaux remplis de ghraiba à cuire, sachant que cette dernière est moins coûteuse que d'autres gâteaux tunisiens.

Kaak warka de Zaghouan à base de Nesri (eau d'églantine)

Kaak warka de Zaghouan à base de Nesri (eau d'églantine)

Chaque ville tunisienne a ses spécificités sur le plan culinaire. Située au nord du pays, la ville de Zaghouan est entre autres réputée pour ses fameux kaak warka confectionnés à base d’eau d’églantine (Nesri).

La Chamia ou la vedette des soirées ramadanesques

La Chamia ou la vedette des soirées ramadanesques

Durant le mois de Ramadan, l'engouement autour de la chamia augmente. Bien que commercialisée et consommée au cours de l'année, cette confiserie reste souvent associée au mois du jeûne et en constitue même un symbole chez les familles tunisiennes.

Les Ktaief ou la gourmandise ramadanesque !

Les Ktaief ou la gourmandise ramadanesque !

La gourmandise ne finit pas pendant le mois de Ramadan. Dans la liste des délices ramadanesques, les ktaief détiennent une place de choix. D'ailleurs on en propose un peu partout: restaurants, pâtisseries, maisons...

Sweet Tales se met à l'heure de la gourmandise ramadanesque !

Sweet Tales se met à l'heure de la gourmandise ramadanesque !

Sweet Tales, la marque de pâtisserie spécialisée dans les gâteaux anglo-saxons, célèbre le mois de Ramadan à la tunisienne.

Délices & Caprices adapte ses délices aux caprices ramadanesques

Délices & Caprices adapte ses délices aux caprices ramadanesques

Pour le mois de Ramadan, en plus du Hlou arbi (gâteaux tunisiens), Délices & Caprices adapte sa gamme de produits à la gourmandise ramadanesque.

La datte : Fruit énergétique idéal pour la rupture du jeûne

La datte : Fruit énergétique idéal pour la rupture du jeûne

Fruit du palmier–dattier, la datte est riche en minéraux, en fibres et en glucides et est connue pour être très énergétique.

Le pain mlawi, idéal pour les petits creux

Le pain mlawi, idéal pour les petits creux

Le pain Mlawi est une véritable institution en Tunisie. Préparé à base de farine, de semoule fine, d’huile, d’eau tiède à chaude et de sel, le mlawi est très convoité par les petits et les grands.

Vidéo : Le chef Wafik Belaid concocte des recettes à l'huile d'olive chez Mille et une Saveurs

Vidéo : Le chef Wafik Belaid concocte des recettes à l'huile d'olive chez Mille et une Saveurs

En marge de la conférence de presse tenue jeudi 14 juin 2012 chez Mille et Une Saveurs à l’occasion de la présentation de Olives et Oliviers, le chef Wafik Belaid a préparé quelques plats à base d’huile d’olive.

En vidéo : Bambalouni ou les beignets fétiches de l'été !

En vidéo : Bambalouni ou les beignets fétiches de l'été !

Farine de blé, œufs, lait, beurre, levure de boulanger… ces ingrédients se mélangent pour donner d’irrésistibles beignets dorés, convoités par les petits et les grands.

La citronnade : Boisson rafraîchissante préférée des Tunisiens en été

La citronnade : Boisson rafraîchissante préférée des Tunisiens en été

La saison estivale s’installe à grands pas et l’engouement autour des boissons rafraichissantes est assez frappant.

Louz Akhdher ou Amandes Fraîches, on ouvre la saison !

Louz Akhdher ou Amandes Fraîches, on ouvre la saison !

Les amateurs d’amandes fraîches attendent souvent l‘été avec impatience pour déguster leurs amandes préférées. Cependant, beaucoup de personnes ont la flemme d’effectuer tout le processus de retirement de la gangue verte puis de la deuxième peau beige du fruit.

Bsissa, Dattes, Cakes, Céréales, Couscous, Café noyaux de dattes... produits variés chez Napolis Bio

Bsissa, Dattes, Cakes, Céréales, Couscous, Café noyaux de dattes... produits variés chez Napolis Bio

Napolis Bio a développé une gamme de produits bio qui s’est enrichie au fil du temps via les demandes des clients et le souci permanant d’innovation.

Napolis Bio : Quand les bienfaits du Bio convainquent et installent la culture des produits bio

Napolis Bio : Quand les bienfaits du Bio convainquent et installent la culture des produits bio

Présente sur le marché depuis des années, la société Napolis Bio a réussi à se forger une réputation dans le secteur des aliments bio.

Fête des mères gourmande : Coffrets Caprices chez Délices & Caprices

Fête des mères gourmande : Coffrets Caprices chez Délices & Caprices

A l'occasion de la fête des mères, Délices & Caprices propose une idée cadeau originale pour les mamans: les coffrets Caprices.

De Carlo, le pâtissier de toujours!

De Carlo, le pâtissier de toujours!

Qui habite Tunis et n’a jamais goûté aux produits de Decarlo sinon entendu parler de lui? Cette véritable institution qui existe depuis des décennies a bercé notre enfance avec le goût raffiné de ses gâteaux, croissants et produits salés !

Ateliers enfants Spécial Vacances chez Mille et Une Saveurs

Ateliers enfants Spécial Vacances chez Mille et Une Saveurs

A partir du samedi 14 avril, l’atelier de cuisine Mille et Une Saveurs organise des ateliers enfants « Spécial vacances ».