A la Une
Maisons d'hôtes
Un iftar à la maison d'hôtes Dar Ben Abdallah à Zougueg
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Située à Zouguég Km 29, sur la route qui mène de Tunis à El Haouaria, la maison d’hôtes Dar Ben Abdallah est plongée au milieu des champs, offrant la verdure et la fraicheur du Cap Bon.
Cuisine
Où est passée la pastèque verte de notre enfance ?
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La pastèque est le fruit de l’été par excellence en Tunisie. Pendant les mois de juin, juillet et août, elle se vend partout et est servie dans tous les restaurants quasiment.
Cuisine
Doigts de Fatma : les concurrents de la brika
Les doigts de Fatma sont bien appréciés par les Tuisiens. Pendant le mois de Ramadan, ils concurrencent la traditionnelle Brika lors de la rupture du jeûne.
Art et Littérature
Denise Bellon: Tunisie Photographies 1947-1960 livre de Eric le Roy
Denise Bellon (1902-1999): Photographe libre et indépendante, passionnée par le surréalisme, a réalisé des reportages en Albanie, au Maroc, en Tunisie, en Finlande et a sillonné l’Afrique occidentale française.
Art et Littérature
« Kairouan, Phare Eternel de l'Islam » un livre de Mohamed Kerrou et Mohamed Sakli
Que dire de cette ville qui a changé à travers le temps mais qui a conservé, malgré sa déchéance, un prestige et une aura qui continuent d'attirer les visiteurs de toutes parts?
Art et Littérature
« Kairouan, la durée » un livre de Abdelwahab Bouhdiba et Mohamed Masmoudi
Pour la capitale des Aghlabides, l'année 2009 se termine comme elle avait commencé. En fanfare, avec la publication d'un "beau livre" intitulé "Kairouan, la durée", cosigné par le professeur Abdelwahab Bouhdiba et l'historien-éditeur, Mohamed Masmoudi à l'occasion de la clôture de la célébration de "Kairouan, capitale de la culture islamique".
Cuisine
Slatét Blanquit, à l'honneur des entrées ramadanesques !
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Durant le mois de Ramadan, la salade blanquit détient la place d’honneur dans la liste des entrées. Même si elle peut être préparée en dehors de cette période ; au moment de l’iftar, elle dispose d’un goût particulier.
Cuisine
Ramadan: Chakchouka rafraichissante et non coûteuse
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La chakchouka est une sorte de ratatouille préparée notamment en été, saison durant laquelle les légumes abondent et disposent d'un bon goût.
Cafés et Salons de thé
Soirée ramadanesque à la brise du Café Sidi Chabâane (café des Délices)
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Avec ses différents niveaux, ce fameux endroit qui a fait les délices des chroniqueurs exerce une sorte de magie intarissable sur les visiteurs venus et revenus goûter à ses charmes.
Cuisine
La tentation du Kaftéji au mois de Ramadan
Préparation populaire très convoitée par les Tunisiens, le kafteji peut être apprécié comme entrée ou comme plat de résistance.
Cuisine
La figue de barbarie ou soltan el ghalla (Sultan des fruits)
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Le hindi (c'est ainsi qu'on appelle la figue de barbarie) est riche en vitamine C, en cuivre, en minéraux et en fer sans oublier ses vertus médicinales dans le traitement de certaines maladies. Ses grains sont tout à fait comestibles. Il est qualifié comme le roi ou le sultan des fruits.
Délices de Tunisie
La Madmouja: fruits secs et dattes à l'honneur
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La Madmouja est une pâte à base de semoule très fine et d’huile d’olive.
Musées et monuments
Mosquée Youssef Dey à la Médina de Tunis
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Appelée encore Mosquée Sidi Youssef, cette mosquée édifiée en 1612 pour les artisans turcs qui travaillaient dans les souks de la Médina, est la première de rite hanéfite à Tunis.
Délices de Tunisie
La Samsa: pâtisserie ramadanesque convoitée
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À la base la samsa tunisienne est farcie aux sésames qu’on mixe avec du sucre et de l’eau distillée de géranium pour obtenir une pâte.
Souks et marchés
Souk Al Belat à la Médina de Tunis
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Souk Al Belat est le royaume des plantes par excellence. En effet, toutes les plantes possibles et imaginables s’y trouvent.
