Les Hnaya ou aqueducs romains ont longtemps fait la réputation de la ville de Zaghouan ainsi que sa richesse.
Il faut dire que là bas, l’eau est plus qu’une richesse, c’est une culture, une histoire, une vie.
Les contrats de propriété de l'eau: une particularité de Zaghouan
Avec l’arrivée des Andalous à Zaghouan, ils allaient introduire un nouveau rapport avec l’eau : la propriété.
Désormais, à l’instar de la propriété terrienne, l’eau peut constituer un élément de propriété réglementé à travers des contrats.
Cette propriété de l’eau concerne aussi bien l’usage domestique, l’usage agricole (dans les vergers) que l’usage pré-industriel (faire tourner les moulins).
A noter que la conduction de l’eau depuis les sources jusqu’à la Médina s’effectuait via des réservoirs au nombre de 7 (appelés Khouabi pluriel de khabia) dont chacun était destiné à en alimenter une partie.
