« ChakChouka », un restaurant à Paris connu par le célèbre plat tunisien du même nom « Chakchouka » est visité par le Youtubeur FlorianOnAir.
Cuisine
Notre fricassé national a conquis le monde et a attéri cette fois en Australie !
La harissa avec Food Quality Label s’est placée au cœur de la restauration française et internationale, à l’occasion du SIRHA 2019 le Salon International de la Restauration, de l’Hôtellerie et de l’Alimentation qui s’est tenu du 26 au 30 janvier 2019 à Lyon.
La Tunisie a participé pour la première fois les 29 et 30 janvier dernier, à l’une des plus prestigieuses compétitions gastronomiques au monde, le Bocuse d’Or.
Tablier d’Or 2018 ; 11 candidats d’Arts & Métiers participent à la compétition «Futurs Chefs»
Semi Hassine, chef cuisinier de son propre restaurant Fachwerk Restaurant participe à l'émission The Taste Germany en Allemagne, concours prestigieux et très médiatisé de cuisine en Allemagne.
L’Association Saveurs de Mon Pays, compte organiser des Journées Tunisiennes du Patrimoine Culinaire, à l’extérieur de la Tunisie.
En partenariat avec le ministère du Tourisme et de l’Artisanat, l’ATPAC (Association Tunisienne des Professionnels de l’Art Culinaire) participe à la ‘Coupe du Monde de la Gastronomie’, le BOCUSE D’OR.
La “Semaine de la Cuisine italienne” revient en Tunisie du 19 au 23 novembre avec un programme riche d’évènements culturels, de dégustations, de tables rondes et de show cooking.
Tout un monde bâti autour d’un savoir-faire singulier dont seuls les nabeuliens et nabeuliennes en détiennent les secrets.
À l'occasion des Journées de l’Agro-écologie à l’Institut Français de Tunis, une exposition culinaire tunisienne authentique s’installe au hall de l'auditorium de l'IFT, du 29 au 31 octobre de 11h à 14h et de 16h à 20H.
Lotfi Baccouche, directeur du développement commercial du Gica, a déclaré sur France 24 que notre fameuse Harissa Tunisienne pourrait être inscrite au patrimoine immatériel de l’Unesco.
La Nwasser est un plat à base de pâtes déjà prêtes et coupées sous forme de carrés.
C’est la saison de mandarines plusieurs adorent ce bon fruit. Tunisie.co vous parle de bienfaits de la mandarine et vous donne quelques astuces de préparation.
Le sorgho est une céréale millénaire très ancienne. Il est très nutritif il ne contient pas de gluten comme il est riche en phosphore.
A l’initiative de l’Association Tunisienne des Professionnels de l’Art culinaire, ATPAC, et de l’Institut des Hautes Etudes Touristiques de Sidi Dhrif, IHET, et en guise de célébration de la Journée Internationale du Chef, l’Académie ATPAC a été créée, le vendredi 19 octobre 2018.
La Bsissa est connue depuis l’antiquité. On en retrouve les traces dans des mosaïques romaines, des toiles, etc. Préparée à base de farine de blé ou d'orge épicée à la marjolaine, à la coriandre, à l'anis et au fenouil, cette préparation peut être liquide, pendant l’été (mélangée avec de l'eau ou du lait) ou solide, pendant l’hiver (mélangée avec de l'huile d'olive).
La chakchouka ce plat tunisien populaire qu’on a eu toujours l’habitude de le manger chez nous (diari) de la part de nos mamans se vent maintenant en paquet, dans les grandes surfaces.
La cuisine tunisienne est très variée et elle répond à tous les goûts. Il y a des plats populaires que le Tunisien adore, surtout pendant ce temps-là.
