Cuisine

En vidéo : Découvrez Ptitchef.tn pour les amateurs des petits plats faits maison

En vidéo : Découvrez Ptitchef.tn pour les amateurs des petits plats faits maison

Lancé à Tunis en Juin 2016, www.ptitchef.tn est un site communautaire pour les passionnés, les amateurs et les professionnels de cuisine qui apprécient les bons petits plats faits maison.

En photos : Préparation traditionnelle des feuilles de briks

En photos : Préparation traditionnelle des feuilles de briks

Pour le mois de Ramadan, quel que soit la farce et la préparation, les briks comptent parmi les délices de la cuisine tunisienne. 

Les différentes soupes consommées pendant Ramadan

Les différentes soupes consommées pendant Ramadan

Pendant le mois de Ramadan, certaines de nos habitudes bousculent, étant donné que cette année, le mois saint tombe en plein été. On doit faire avec le facteur de la chaleur, de la soif et les journées très longues.

 Les 10 essentiels de la table tunisienne pendant Ramadan

Les 10 essentiels de la table tunisienne pendant Ramadan

On ne peut pas penser au mois de Ramadan sans penser au repas de la rupture du jeûne.

Quel pain choisir pour accompagner vos plats ?

Quel pain choisir pour accompagner vos plats ?

Quel pain avec quel plat ? Certaines personnes se demandent tout le temps pourquoi existe-t-il autant de variété de pains. Eh bien simplement parcequ’il y a plusieurs plats avec lesquels on peut les associer. Pour vous aider, voici notre guide…

La cuisine tunisienne à l´honneur à l´atelier Mille et Une Saveurs

La cuisine tunisienne à l´honneur à l´atelier Mille et Une Saveurs

L’atelier Mille et Une Saveurs propose, les 9 et 10 juin, des cours de cuisine tunisienne revisitée. Par groupes, on y découvre les secrets et astuces de préparation de spécialités tunisienne telles que Tajine El Bey, Ourta, Madmouja.

Tabouna, véritable symbole du mois de Ramadan

Tabouna, véritable symbole du mois de Ramadan

Pas spécialement consommée pendant l’année, la tabouna devient très demandée pendant le mois saint, un phénomène qui est probablement dû à son côté traditionnel. 

En photos : Disposition artistique des épices dans les souks en Tunisie, un extraordinaire spectacle visuel

En photos : Disposition artistique des épices dans les souks en Tunisie, un extraordinaire spectacle visuel

Les souks en Tunisie offrent une promenade sensuelle, unique où les odeurs des épices, des fruits et des légumes frais se mélangent au brouhaha des commerçants vantant leurs marchandises aux couleurs fraiches… L’ensemble produit un extraordinaire spectacle visuel et sonore. 

Nouveau livre : La Cuisine juive tunisienne de mère en fille

Nouveau livre : La Cuisine juive tunisienne de mère en fille

Quand une mère juive invite ses enfants, elle ne dit pas « Venez dîner » mais « J’ai fait une loubia, vous venez dîner ? ».

Atelier les basiques de la cuisine tunisienne spécial Ramadan chez Mille et Une Saveurs du 19 au 26 mai

Atelier les basiques de la cuisine tunisienne spécial Ramadan chez Mille et Une Saveurs du 19 au 26 mai

L’atelier de cuisine Mille et une Saveurs organise un atelier de cuisine tunisienne en avant-goût du mois de ramadan, du 19 au 26 mai à partir de 14h.

Les Nabeuliens accueillent le printemps avec la Ojja de mayou

Les Nabeuliens accueillent le printemps avec la Ojja de mayou

Les Nabeuliens accueillent le Printemps en préparant la fameuse Ojja de mayou-al-âjmi : premier jour du calendrier agricole. Ce plat est très populaire dans la région de Nabeul. Il est facile et rapide à faire. C’est à partir de la dernière semaine de mai jusqu’à la fin du mois de juin que la saison de cette fameuse Ojja s’étend…

En photos : Remise des prix de la 1ère édition du concours La Fourchette d´Or

En photos : Remise des prix de la 1ère édition du concours La Fourchette d´Or

Aujourd’hui a eu lieu la 1ère édition du concours La Fourchette d’Or au siège de l’Institut Maghrébin de Management et de Tourisme. Trois gagnants ont reçu les félicitations du jury, ainsi que des prix. 

CroustiFactory, nouveau temple de la gourmandise à Sousse

CroustiFactory, nouveau temple de la gourmandise à Sousse

CroustiFactory est une nouvelle pâtisserie américaine qui a récemment ouvert ses portes à Sousse. 

La Tunisie arrive 3ème à la coupe d'Afrique de la Patisserie

La Tunisie arrive 3ème à la coupe d'Afrique de la Patisserie

La remise des prix de la coupe d’Afrique de la pâtisserie s'est déroulé à la Palmeraie Golf palace de Marrakech.

6 épiceries exotiques à Tunis, les adresses de Tunisie.co

6 épiceries exotiques à Tunis, les adresses de Tunisie.co

Pour les amateurs des produits du terroir, TUNISIE.co a sélectionné pour vous 6 adresses incontournables pour faire vos courses.

5 adresses pour consommer Bio en Tunisie !

5 adresses pour consommer Bio en Tunisie !

Consommer de bons produits  n’a jamais été une chose facile. Pour vous guider, les adresses de TUNISIE.co 

Ouverture de ‘Il Bouillabaisse´ le 1 avril à la Marsa

Ouverture de ‘Il Bouillabaisse´ le 1 avril à la Marsa

‘Il Bouillabaisse’ est un nouveau restaurant qui ouvrira ses portes à la Marsa ville.

5 épices utilisées dans la cuisine tunisienne

5 épices utilisées dans la cuisine tunisienne

TUNISIE.co a sélectionné 5 épices les plus utilisées dans la cuisine tunisienne. 

En photos : Un brunch de produits du terroir tunisien fait sensation à Toulouse

En photos : Un brunch de produits du terroir tunisien fait sensation à Toulouse

Dans le cadre des journées culturelles organisées à Toulouse, le brunch tunisien était à l'honneur.

Le livre de cuisine tunisienne, La Sofra disponible à la Foire du Livre

Le livre de cuisine tunisienne, La Sofra disponible à la Foire du Livre

La "Sofra" de Zeineb Kaak est sans conteste le classique des classiques en matière de recettes traditionnelles tunisiennes.