Au cœur de La Goulette, un quartier pittoresque de Tunis, se trouve un trésor culinaire bien convoité : Mohsen, le roi du brik bel warka. Cette figure emblématique de la scène gastronomique tunisienne est réputée pour sa maîtrise inégalée de la préparation du brik, une spécialité traditionnellement appréciée par les Tunisiens et les visiteurs de passage.