La kammounia est une sauce tomatée composée d’un cocktail de viandes : foie, reins, viande rouge…coupés en petits morceaux (pas trop fins).
Kammounia à l'iftar
Pour les amateurs de fruits de mer, la kammounia peut se préparer à base de Calamars pour donner un goût exceptionel. Durant le mois de Ramadan, elle se déguste parfaitement en tant que plat de résistance à l'iftar.
