SABRA Olive Oil, est l'une des premières huileries biologiques qui valorise la presque totalité des sous-produits de l'huile d'olive et met en œuvre la meilleure gestion rationnelle de ses ressources naturelles et énergétiques en Tunisie. Cette huilerie est soutenue par SwitchMed, qui conduit des projets pilotes de démonstration sur l’économie circulaire, en accord avec les politiques nationales en matière de consommation et production durables de la région Sud du pourtour Méditerranéen.
SABRA Olive Oil, la 1ère huilerie tunisienne à opter pour l’économie circulaire
Sur plus de 1750 huileries en Tunisie on compte moins d'une dizaine d'unités de traitement des sous-produits de l'industrie oléicole. A la saison de la collecte la plupart des huileries rejettent leurs déchets, margine et grignons, dans la nature sans traitement préalable. Ce qui contribue à la dégradation des sols et des rivières.
Fondée depuis 2012, SABRA Olive Oil souhaite améliorer son système de production vers un modèle plus propre tout en augmentant la valeur des sous-produits tels que les grignons qui peuvent être transformées en matériaux de combustion, engrais et aliments pour animaux de ferme. L'eau retirée de l'huile une fois filtrée peut fournir des molécules intéressantes pour diverses utilisations, y compris, l’irrigation des cultures. Ce faisant, cela améliorerait son modèle commercial en vendant des sous-produits et augmenterait le contrôle sur la chaîne de valeur et réduirait les impacts négatifs sur l'environnement.
Mais SABRA Olive Oil ne compte pas s'arrêter là. Dans sa vision plus large, la société compte mettre en œuvre le concept d’économie circulaire par la gestion efficace de l’énergie, et de l’eau. Le programme SwitchMed soutient la société pour développer son modèle d'affaire basé sur la consommation et la production durable. Un audit complet de tout le processus, de l'arbre à la bouteille, a été élaboré pour explorer les possibilités d'une minimisation des déchets, d'une revalorisation des sous-produits et la gestion efficace des eaux usées du moulin à huile. Une étude de rentabilité des mesures proposées pour l’adaptation du meilleur modèle d’économie circulaire est en cours de réalisation. La société compte ainsi investir dans des installations pour réaliser ce modèle de consommation et de production durables. SwitchMed facilitera la recherche de financements pour mettre en œuvre les changements décidés dans l'usine.
Agronome de passion et de formation, Fayçal Bouguerra, fondateur de Sabra Olive Oil avait choisi de faire de son petit paradis de 6 hectares dans sa ville natale de Sbikha, une mine d'or...de l'or jaune comme on l'appelle souvent à juste titre, puisque l'huile d'olive rapporte des revenus considérables aussi bien à l'état qu'aux producteurs grâce à son exportation. Le secteur de l’huile d’olive occupe en effet une place stratégique dans l’économie tunisienne. Ecoutons-le présenter son fleuron :
