Mulet rouge aux herbes

Ingrédients:

    * 8 mulets moyens rouges, nettoyés et étripés

    * 3 gousses d'ail, coupés

    * Jus de 1 citron

    * 4 c.à.s de menthe fraîche ou 2 c.à.s de menthe séchée

    * 1 c.à.s de basilic frais

    * 1 c.à.s d’origan

    * ½ c.à.s de poivre noir

    * 1 pincée de ras-el hanout

    * 150 ml d'huile d'olive

    * Tranches de citron

    * Olives

    * Feuilles de laitue

Préparation :

Dans un plat profond, mélangez tous les ingrédients de la marinade. Ajoutez les mulets rouges, couvrez de marinade et laissez macérer à la température ambiante pendant 1 heure, en retournant de temps en temps. Chauffez une poêle et grillez les poissons, en arrosant avec la marinade. Servez avec des olives, de la salade et des tranches du citron.

Source : www.tunisia-oliveoil.com