Au printemps et en été, impossible de passer à côté des étals de fraises sans craquer pour les inclure dans une savoureuse recette aux fraises.
Que faire avec des fraises?
La récolte des fraises a démarré dans les délégations du gouvernorat de Nabeul, représentant près de 90% de l’ensemble de la production nationale, avec 550 ha exploités et une production évaluée à 17 mille tonnes, selon les estimations du commissariat régional au développement agricole (CRDA).
Avec son petit goût sucré, la fraise se glisse facilement dans une salade, une tarte, un coulis ou un smoothie. Et pour réveiller les papilles, on varie les plaisirs en jouant avec la richesse de ses variétés.
La fraise joue la carte de la diversité, tant dans le domaine des formes et des couleurs que dans celui du goût ! Depuis quelques années déjà ses diverses représentantes rivalisent de saveurs.
On vous laisse avec cette sélection de recettes 100% fraise qui devraient vous inspirer, vous émoustiller et surtout vous donner l’envie furieuse de cuisiner, dès cette minute.
1- Salade de fraises au citron et à la menthe.
2- Une délicieuse tarte aux fraises et crème, parfumée et gourmande.
3- Le fraisier, qui est une pâtisserie à base de fraises, de génoise, de crème et souvent recouverte d'une mince couche de pâte d'amande.
4- Pavolva aux fraises, un délicieux dessert croquant, gourmand et étonnant... à base de meringue, de crème chantilly et de fraises, un délice à découvrir !
5- Charlotte aux fraises, préparée avec des fraises fraîches, du fromage blanc et des biscuits boudoirs.
6- Tiramisu fraise speculoos, un classique qui régale tout le monde.
7- Un délicieux cheesecake bien crémeux avec une base de biscuit spéculoos d'une crème à base du fromage, le tout recouvert d'un coulis gélifié aux fraises.
8- Une délicieuse et onctueuse glace au goût de fraises.
9- Soupe de fraises à l’orange: La fleur d’oranger se marie à merveille avec des fraises : un vrai régal !
10- Oeufs en chocolat à la crème de fraises; les œufs au chocolat sont garnis de petits morceaux de fraises et d'une mousse au chocolat blanc. Succès garanti auprès des petits...et des grands!
L’appétit vient en parlant !
S.D
Salade de fraises au citron et à la menthe
Gâteau au yaourt à la confiture de fraises
Tarte aux fraises et kiwis
Soupe de fraises à l'orange
Risotto au lait de coco
Velouté de fraises et bananes
Oeufs en chocolat à la crème de fraises (Pâques)
Sablés à la confiture
Mille-feuilles aux fraises
Vinaigrette à la fraise
Beignets aux fraises
