Salade tunisienne

Ingrédients:

    * 4 petites tomates, coupées

    * 2 petits poivrons verts, coupés

    * 2 petits concombres, coupés

    * 1 petit oignon, émincé tranches et arrosé d’1 c.à.s de jus de citron

    * 150 g d’olives noires

    * 1 c.à.s de vinaigre

    * 2 œufs durs

    * 1 c.à.s de menthe sèche

    * 100 ml d'huile d'olive extra vierge

    * Sel et poivre noir

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et un peu de poivre noir. Saupoudrez de menthe sèche. Garnissez avec les œufs durs divisés en quartiers et les olives.

Source : www.tunisia-oliveoil.com