C'est la saison des carottes, les Tunisiens opteront pour une salade unique Ommek Houriya à la fois riche en vitamines et délicieuse.
Ommek Houria : la salade de carottes épicée des Tunisiens
Elle est préparée à base de carottes bouillies, écrasées en purée, d'ail et d'harissa pour lui donner un goût épicé.
Enfin, elle est décorée du thon, des œufs et de l'huile d'olive.
Il existe plusieurs variantes de cette recette tunisienne « d’Omek Houria ».
Mais la plus savoureuse, lorsqu’elle est préparée en famille avec les enfants qui se souviendront alors de leurs efforts (notamment pour écraser les carottes) et des saveurs irremplaçables de la carotte.
Affrontez ce froid et accompagnez votre couscous, votre « Brika », pour un moment à la fois délicieux et nostalgique.
