Votre escapade au Sud tunisien ne serait complète que si vous dégustiez ses spécialités culinaires exquises.
En photos : 2 villes voisines 5 spécialités typiques du sud Tunisien
Tunisie.co vous présente 5 spécialités de 2 villes voisines du Sud à découvrir et à savourer.
1-Mtabga du Sud Tunisien
La mtabga en Tunisie est une spécialité incontournable du sud du pays, essentiellement de la ville de Gafsa. Elle se prépare à partir d'une pâte dans laquelle est fourrée une farce préparée à base d'oignons, de piments rouges, persil et de tomates.
2-L'Aiich yabis ou aiich w bsal de Tozeur plus connu Saffa
Il s’agit d’un plat préparé à base de semoule de couscous mais qui est concocté sans viande, uniquement avec des légumes, notamment des oignons.
3-Le barkoukech de Gafsa
Il s’agit d’un plat traditionnel berbère, préparé à base de pâtes en forme de gros grains de couscous, de légumes de saison et de viande. Les grains de barkoukech sont faits à base de semoule de blé dur.
4-Mdamess de Tozeur
Il s’agit de fèves assaisonnés avec des épices cuisinés dans l’eau bouillie pendant plusieurs heures pour être enfin servis avec une sauce à base de tomate d’Harissa. Les habitants de la ville la consomment beaucoup lors d’Aïd el-Fitr pour faciliter la digestion après 30 jours de jeûne.
5-La chakhchouka de Nefta
c’est un plat préparé à Nefta, à base de pâte de semoule cuite dans une poêle et coupée en petits morceaux, servie avec de la viande d’agneau, des fèves et des pois chiches, le tout arrosé de sauce tomate.
