Zlabia

Gâteau circulaire croquant spécialement convoité pendant le mois de Ramadan, la Zlabia est préparée à base de farine et de levure travaillées pour donner une pâte molle que l’on dispose sous forme de dessins circulaires dans de l’huile de friture prête à la cuisson. Les gâteaux dorés sont ensuite plongés dans du sirop de sucre ou du miel.