Des démarches seraient actuellement en cours afin d’enregistrer la harissa tunisienne au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
La Harissa Tunisienne, bientôt patrimoine mondial de l´UNESCO ?
La responsable du projet Food Quality Label Tunisia Lamia Chekir Thabet a confié, lors du salon international de l’agroalimentaire SIAL qui se tient actuellement à Paris, que des démarches ont déjà été entamées afin d’inscrire la harissa tunisienne au patrimoine immatériel de l’UNESCO.
Une excellente nouvelle pour notre patrimoine culinaire.
