Around the World in 80 Harvests et The Squeeze Magazine vous invitent à découvrir les régions viticoles les plus distinguées et uniques dans le monde, en compagnie de Amanda Barnes, l’écrivaine de vin. 80 récoltes autour des 6 continents ont été visitées dont les vignobles de la Tunisie.
Les vins tunisiens charment 'Around the World in 80 Harvests' et 'The Squeeze Magazine'
Pour Amanda Barnes : « Ceci est Le Tour du Monde en 80 Vendanges Je suis Amanda Barnes et je suis écrivaine du vin et je suis en mission. Rejoignez-moi en Tunisie pendant que j’apprends au sujet de ce pays viticole unique. Nous rencontrerons les vignerons, nous visiterons les vignobles et nous gouterons à chaque saveur de cet assemblage d’influences Africaines, Méditerranéennes et Arabes. Je voudrais découvrir comment le vin s’intègre dans le cadre et démêler la tapisserie complexe ce qui est la Tunisie aujourd’hui. Et bien sûr nous allons boire quelques verres le long du chemin. »
En Tunisie, le climat ensoleillé permet aux raisins de mûrir sans difficulté ce qui donne aux vins rouges beaucoup de couleur, des arômes fruités et un goût sucré plus soutenu, ce qui leur permet d’être plutôt généreux en alcool.
Ces vins rouges se dotent d’un tel punch que la rumeur dit que les Français ont eu l’habitude de mêler la Syrah tunisienne dans la leur.
Ce qui est certain cependant, c'est que les Syrah, Carignan et Touriga Nacional de Tunisie font des vins voluptueux et aromatiques, qui se marient bien avec des plats tunisiens savoureux comme l'agneau rôti et le couscous.
Selon les statistiques, plus de 65% de la production vinicole de la Tunisie est rosé, allant des vins plus charpentés à ceux légers et délicats. La Tunisie produit également une petite quantité de vins blancs aromatiques dont le goût distingué se doit à la brise de l'océan qui souffle sur les vignobles situés dans les régions côtières.
