Dès l’entrée d'El Haouaria, la statue d’un faucon signale que l’art de la fauconnerie y est une tradition bien ancrée. D'ailleurs, elle constitue le thème d'un festival annuel qui se déroulera cette année dans sa 45ème édition du 14 au 17 juin 2012 sous le signe "La fauconnerie, patrimoine culturel et environnemental authentique".