Tabarka célèbre le mois du patrimoine avec un atelier sur le couscous traditionnel tunisien

 Le jeudi 24 avril 2025, un atelier inédit dédié à la découverte des étapes de préparation du couscous de "aoula" tunisien a été organisé à la Maison de la Culture de Tabarka, en collaboration avec deux acteurs locaux engagés : le centre éco-touristique Pure Nature Tabarka et la Maison des Schtroumpfs pour la petite enfance.

Redécouvrir un patrimoine culinaire vivant

Cet événement, animé par Mme Dalenda Medini, fondatrice de l’espace Pure Nature Tabarka, a permis aux participants – adultes comme enfants – de plonger dans l’univers riche et authentique de la préparation du couscous de réserve ("aoula"), une tradition ancestrale transmise de génération en génération dans les foyers tunisiens, surtout à l'approche de l'été.

L’atelier a couvert toutes les étapes essentielles :

- La sélection du blé

- Le tamisage de la semoule

- Le roulage manuel du couscous

- Le séchage traditionnel

- Et enfin, les techniques de conservation naturelle

Une approche pédagogique et sensorielle

Ce moment d'échange a été pensé pour allier transmission des savoir-faire et sensibilisation des jeunes générations à la richesse du patrimoine culinaire tunisien. Les enfants de la Maison des Schtroumpfs ont pu manipuler la semoule, sentir les épices, et observer les gestes précis de la fabrication artisanale, dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

Une initiative à valoriser

Cet atelier s’inscrit pleinement dans la dynamique locale de valorisation du patrimoine immatériel, et montre comment des partenariats entre institutions culturelles, espaces touristiques durables et structures éducatives peuvent donner naissance à des projets enrichissants.

À ne pas manquer à Tabarka :

- Une balade nature avec Pure Nature Tabarka

- Une visite guidée de la vieille ville de Tabarka et de ses vestiges ottomans

- Une pause détente au port de plaisance au coucher du soleil

Vous êtes à Tabarka ?

Ne manquez pas les autres événements du Mois du Patrimoine, et vivez la Tunisie autrement avec Tunsie.co – votre city guide pour explorer les richesses culturelles, naturelles et humaines de notre beau pays.

Réservez vos activités et expériences exclusives à Tabarka sur ResaPrivee.com – la plateforme de réservation locale 100% tunisienne !