La pastèque est le fruit de l’été par excellence en Tunisie. Pendant les mois de juin, juillet et août, elle se vend partout et est servie dans tous les restaurants quasiment.
La Pastèque: fruit estival par excellence
Elle est rafraichissante, car juteuse et riche en eau (environ 90%). Sa consistance peu calorique et ses apports en vitamines A et B la rendent davantage convoitée.
En Tunisie, elle n’est généralement pas incorporée dans des plats salés comme dans certains pays, et est plutôt consommée en fruit (tranches, cubes…).
Une fois ouverte, la pastèque se conserve au réfrigérateur par le moyen d’un film alimentaire et se consomme de préférence dans les deux à trois jours qui suivent, selon les recommandations des nutritionnistes.
Si l’on vous sert de la pastèque et qu’elle présente, accidentellement, un goût acide ou un aspect blanc car non suffisamment mûre, ne la mangez pas, afin de ne pas avoir mal au ventre.
