Dans le cadre de la manifestation culturelle lancée par le Ministère des Affaires Culturelles Nabeul Cité des Arts, TUNISIE.co vous emmène à Nabeul pour découvrir 5 délices typiques de la région, à déguster à tout prix.
En photos : 5 délices que vous devez déguster à Nabeul
La région de Nabeul dispose de plusieurs spécialités culinaires et délices qui lui sont bien propres. TUNISIE.co vous fait découvrir 5 de ces délices à déguster si vous êtes de passage à Nabeul.
Harissa de Nabeul
La région de Nabeul est très connue pour sa Harissa. Une harissa artisanale, dite « diéri » et connue pour être très pimentée.
Les poupées de sucre
Les poupées en sucre sont une tradition purement nabeulienne, et se préparent à l’occasion de Rass el Aam. Lors de cette journée, les filles auront droit aux poupées, tandis que les garçons auront droit à des sucreries sous forme d'animaux (cheval, poisson, etc.)
Crédit photos : abdel-aziz-hali.blogspot
Ojja de Mayou
Les Nabeuliens accueillent le Printemps en préparant la fameuse Ojja de mayou-al-âjmi : premier jour du calendrier agricole. Ce plat est très populaire dans la région de Nabeul. Il est facile et rapide à faire.
Crédit photos : Club Elle Kélibia
Eau de fleurs de bigaradier (Zhar)
Pendant le printemps, les nabeuliennes procèdent à la distillation traditionnelle de fleurs de bigaradier et accueillent avec grande joie cette période de l’année qu’elles considèrent comme étant une vraie fête puisqu’une ambiance particulière s’installe dans les maisons et les quartiers.
Klaya Hamra ou Mechalouet
Le jour de l'Aïd el Kébir, les habitants de Nabeul prépaprent la klaya hamra ou encore le méchalouet. La préparation est quasiment la même que celle de la klaya classique, mais on y ajoute le paprika, un ingrédient qui va donner la couleur rouge à la préparation. Après la cuisson, quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger viennent relever le goût de la préparation
