Cook & Share Tunisia va associer au sein d’un même espace très interactif des show-cookings, masterclasses et ateliers entre Chefs, experts, producteurs et fournisseurs qui partagent leur savoir-faire et leurs pratiques...
Les rencontres culinaires méditerranéennes du 14 au 16 octobre à Monastir
Cook&Share, un concept innovant et unique proposera ainisi :
- Des show-cookings et master-classes à partir des produits tunisiens permettront de découvrir des fondamentaux de la cuisine et de l’art culinaire tunisiens. Les chefs tunisiens sont choisis pour leur maîtrise des techniques traditionnelles et pour leur façon de revisiter la cuisine tunisienne. Avec des chefs renommés des pays méditerranéens, ils vont faire découvrir et partager leur savoir-faire.
- Des Ateliers d’échange avec des experts scientifiques (médecins, nutritionnistes, sociologues, historiens), économiques (conseil pour le développement de concepts de restauration), chefs et producteurs suivront chaque show-cooking sur les thèmes « Patrimoine et Innovation », « Restauration hôtelière et « Concepts de restauration».
- Un marché de produits avec les producteurs et lesfournisseurs permettra de réfléchir avec les chefs aux besoins spécifiques du développement de la restauration tunisienne.
Valoriser une identité culinaire tunisienne forte
Le but de l’événement est de valoriser et faire rayonner à l’international la Tunisie à travers son identité culinaire et les produits de son terroir. MéditéaTunisia s’est donné pour objectif au travers de ce premier événement Cook&ShareTunisia d’accompagner le développement de concepts de restauration tunisiens en Tunisie et à l’international, de développer l’offre de restauration d’hôtel comme un élément distinctif de l’offre touristique, et de contribuer à améliorer le circuit spécifique des produits pour la restauration.
Une forte participation et de nombreux partenaires
Près de 25 chefs méditerranéens participeront activement à cet événement montrant leur interprétation des thèmes selon leur culture culinaire à partir des produits tunisiens sélectionnés et mis à leur disposition, apportant ainsi un autre regard sur la cuisine tunisienne et d’autres savoir-faire.
Ils viendront de France, d’Italie, d’Espagne, de Grèce, de Croatie, deTurquie, du Maroc, d’Algérie, du Liban, d’Egypte et bien sûr de Tunisie.
Les Rencontres seront réservées aux professionnels de la restauration et de l’hôtellerie et aux experts de l’alimentation. Chefs, directeurs d’hôtels mais aussi boulangers et pâtissiers sont conviés sur invitation en tant que visiteurs.
Cook&ShareTunisia 2016 sera soutenu par de nombreux partenaires dont nous citons l’Office National du Tourisme Tunisien, l’Institut National du Patrimoine, l’Agence de Mise en Valeur du Patrimoine, FTH, Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie, FTRT (Fédération Tunisienne des Restaurants Touristiques), FTAV (Fédération Tunisienne des Agences de Voyage), le gouvernorat de Monastir, SAULA Centre, PRIMA TOUR, Hôtel Royal Thalassa, Monastir, les Ecoles Hôtelières, …
A propos de MéditéaTunisia
MéditéaTunisia, est une association du réseauMéditéaqui a pour vocation d’organiser des activités et événements pour préserver, valoriser et faire rayonner le patrimoine culinaire, culturel et touristique de la Tunisie.
Elle est présidée par Faten ZGHAL également Directrice Promotion au sein de la Fédération Tunisienne de l’Hôtellerie, et Directrice générale de Thalassa-Hôtels, Sousse
Sonia HAMZAOUI fait partie des experts Méditéa international, Dr en sociologie de l’Alimentation, nutritionniste et chercheur dans le domaine du patrimoine, Tunis.
Au-delà de l’organisation d’un événement pérenne en Tunisie avec les acteurs tunisiens, l’objectif de MéditéaTunisia consiste à innover pour promouvoir le tourisme tunisien à travers son art culinaire et à démarquer la destination culinaire Tunisie à l’international.
