Les Mkharak représentent cette spécialité tunisienne typique de la région de Béja. Il s’agit de beignets concoctés à base de farine, de smen, de levure et d'œufs entiers, frits dans l’huile et trempés dans du miel. Un délice que vous devez absolument déguster chez Bouteffaha, à chaque passage à Béja…
Source : Benna Safi
