La kammounia est une sauce tomatée composée d’un cocktail de viandes : foie, reins, viande rouge…coupés en petits morceaux (pas trop fins).
A la une :
Située au cœur de la médina de Tunis, et dans un cadre authentique alliant tradition et modernité, BAB 55 vous gratifie de divers produits à déguster lors des soirées ramadanesques:
Située à Zouguég Km 29, sur la route qui mène de Tunis à El Haouaria, la maison d’hôtes Dar Ben Abdallah est plongée au milieu des champs, offrant la verdure et la fraicheur du Cap Bon.
Les doigts de Fatma sont bien appréciés par les Tuisiens. Pendant le mois de Ramadan, ils concurrencent la traditionnelle Brika lors de la rupture du jeûne.
Pour la capitale des Aghlabides, l'année 2009 se termine comme elle avait commencé. En fanfare, avec la publication d'un "beau livre" intitulé "Kairouan, la durée", cosigné par le professeur Abdelwahab Bouhdiba et l'historien-éditeur, Mohamed Masmoudi à l'occasion de la clôture de la célébration de "Kairouan, capitale de la culture islamique".
Avec ses différents niveaux, ce fameux endroit qui a fait les délices des chroniqueurs exerce une sorte de magie intarissable sur les visiteurs venus et revenus goûter à ses charmes.
La chakchouka est une sorte de ratatouille préparée notamment en été, saison durant laquelle les légumes abondent et disposent d'un bon goût.
Préparation populaire très convoitée par les Tunisiens, le kafteji peut être apprécié comme entrée ou comme plat de résistance.
Appelée encore Mosquée Sidi Youssef, cette mosquée édifiée en 1612 pour les artisans turcs qui travaillaient dans les souks de la Médina, est la première de rite hanéfite à Tunis.
À la base la samsa tunisienne est farcie aux sésames qu’on mixe avec du sucre et de l’eau distillée de géranium pour obtenir une pâte.
Souk Al Belat est le royaume des plantes par excellence. En effet, toutes les plantes possibles et imaginables s’y trouvent.
Ces dernières années, de plus en plus, nous observons un phénomène qui n’était pas familier auparavant : celui des vendeurs ambulants proposant des sandwichs de merguez.
