La cuisine tunisienne arrache pour trois raisons différentes : Le piment, les épices, et un dernier ingrédient dont on néglige souvent, le pouvoir arrachant de l’ail ou la harissa. Les tunisiens usent et abusent d’ail et de harissa, ils en utilisent tellement qu’ils ne le sentent même plus.
Ces spécialités culinaires tunisiennes arrachées qu’on a l’habitude de manger hors de la maison
Des habitudes que les tunisiens se transmettent par générations, des saveurs subtiles et parfumées qui sont un vrai ravissement pour la bouche, et qui font régaler les papilles des petits et des grands.
Ces petites gargotes bien propre avec une faïence typique à l’intérieure, des plats populaires, comme le Kafteji, le fricassé et les bricks.
Qui celui qui ne s’est jamais régalé d’un savoureux Lablabi chez Oueld Hnifa, d’un Sandwich tunisien ou Shan Tounsi bien garnie chez el Hattab, d’un Kaftaji chez Weld El Hadj et d’une brick au Dabaghin.
Sans oublier la citronnade fraîche et désaltérante au passage, connu par la ‘limounadha’ avec le ‘boulou’ ce fameux gâteau tunisien croquand tromper dedans. Tous des spécialités qui vous donneront l’eau à la bouche.
