Nessma kafia à la saveur du Borzgane, ça vous dit ?

La région du nord-ouest, en particulier la ville du kef célèbre l’arrivée du « Mayou » avec le Festival du Borzgane qui se tiendera du 25 au 28 avril 2019. Le Borzgane est un fameux plat berbère propre à la région. C’est un couscous légèrement sucré typique des villes du Kef et de Béja.

 

Le Borzgane est désormais dressé comme suit :

Une première couche de couscous blanc fin, une seconde de dattes et des fruits secs notamment amande, pignon, Pistache et noisette, la troisième couche de couscous et finalement la couche supérieure de fruits secs et des fruits séchés et de bons morceaux de viande d’agneau très bien épicé et parfumé au romarin (appelé Knef). 

 

Tunisie.Co vous fait la sélection des meilleures adresses qui servent la spécialité de la région dans le cadre de ce festival typique : 

 

Dar Boumakhlouf : Au cœur de la médina d'El KEF, un joyau à l’architecture mauresque et à l'accueil convivial vous ouvre ses portes pour déguster le Borzgane dans la terrasse panoramique, avec vue sur la Table de Jugurtha. 

 

Dar Chennoufi : Une demeure de charme qui se situe au royaume de Jugurtha, au coeur d'une oliveraie de six hectares, à quelques kilomètres de la Médina du Kef. On vous accueille dans une ambiance conviviale et authentique pour savourer le délice de la région. 

 

Al walima : un restaurant qui offre un service de traiteur unique en son genre : un menu 100% keffois. Mis sur pied par la passion d’une maman qui cuisine amoureusement. Ils ont de quoi épater vos papilles ! 

 

E.ch