Dès l’entrée d'El Haouaria, la statue d’un faucon signale que l’art de la fauconnerie y est une tradition bien ancrée. D'ailleurs, elle constitue le thème d'un festival annuel qui se déroulera cette année dans sa 45ème édition du 14 au 17 juin 2012 sous le signe "La fauconnerie, patrimoine culturel et environnemental authentique".
Festival de l'épervier d'El Haouaria du 14 au 17 juin 2012
Les fauconniers d’El Haouaria sont, en effet, des paysans qui, depuis des siècles, se transmettent de père en fils leur savoir-faire en matière de dressage des oiseaux de proie. D’innombrables élevages y existent, et les propriétaires se font une joie d’initier les visiteurs aux secrets de la fauconnerie.
Le programme de cette manifestation comporte l’organisation de spectacles d’animation retraçant la nature de la relation qui lie les habitants de Haouaria à l’épervier, baptisé prince des cieux.
A travers les démonstrations et les scènes de chasse, les visiteurs, viendront se délecter de l’art de la volerie qui distingue les fauconniers du village. Un grand concours « d’ esperveterie » (l’art d’apprivoiser les éperviers et de les dresser pour la chasse) désignera, comme chaque année le meilleur fauconnier de l’année.
A l’ordre du jour du festival, figure, aussi, l’organisation d’un séminaire sur la fauconnerie et la migration des oiseaux et une journée touristique dédiée à faire connaître le patrimoine culturel et archéologique du village. Il s’agit également d’une exposition d’articles d’artisanat,…etc
La fauconnerie repose sur l’élevage et l’affaitage de deux espèces de rapace, à savoir l’épervier pour la chasse de la caille et le faucon borni ou pèlerin pour la chasse de la perdrix.
El Haouaria compte quelques 150 éleveurs d’épervier et 8 éleveurs de faucon borni, une espèce menacée.
