La ville de Kairouan en Tunisie est une zone importante de production de roses de Damas, réputées pour leur parfum envoûtant.
Ward Kairouan, produit du terroir emblématique pour faire rayonner la ville et ses alentours
Afin de promouvoir les roses kairouanaises et les potentialités touristiques liées à cette culture, la ville a organisé une journée sur le thème « la Rose de Kairouan, un produit du terroir emblématique».
Plusieurs visites ont été planifiées au cours de cette journée pour retracer les différentes étapes de valorisation de la rose à Kairouan, Partant du marché des roses dans la vieille ville et passant par les champs de rosiers, les points de vente ainsi que les sites de production, un véritable circuit commence à voir le jour pour offrir aux visiteurs de la ville une nouvelle image construite autour de la rose.
Le programme qui a débuté tôt le matin par une visite du marché des roses a été suivi d'un petit moment convivial d’échanges avec les opérateurs sur l'état des lieux de la filière des roses à Kairouan et les différentes voies de valorisation de ce produit phare de la région, qui constitue le premier pôle d’approvisionnement à l’échelle nationale en présence du Gouverneur de Kairouan M. Mohamed Bourguiba ainsi que de représentants de plusieurs institutions.
De la production à l’embouteillage, la journée était une occasion pour une visite de producteurs locaux de roses fraîches et de produits à base de rose à Khazazia avec aussi une visite d'uneparcelle de rosiers et d'une unité de distillation de roses à Dhraa Ettammar.
Après la visite d’une unité traditionnelle de distillation de rose dans la région, la découverte de la filière s’est poursuivie par la visite de la nouvelle unité de distillation des roses à EI Baten qui entrera en production dans les prochains jours et qui constituera le pôle le plus important d’extraction d’essence de rose en Afrique.
La visite de l'expo/vente de produits développé à base de roses a permis de découvrir une large gamme de produits cosmétiques et agroalimentaires aux senteurs uniques et enivrantes de la rose de Kairouan.
A travers toute cette démarche de valorisation des produits locaux qui est mise en place par le Ministère de l’Agriculture avec l’appui du projet PAMPAT (ONUDI/SECO) c’est le développement régional qui est visé ainsi que le positionnement de la Tunisie en tant que destination touristique riche en découvertes, en traditions et coutumes.
