Originaire de Kébili, Kaouther Aounallah a fait de la datte, symbole de son enfance et de sa région, le cœur d'un projet entrepreneurial innovant.
Histoire de dattes et de réussite d'une jeune tunisienne de Kébili
Après des études en sciences agricoles, la jeune Tunisienne a choisi de revenir dans sa ville natale pour créer Sweet Jana, une pâtisserie artisanale qui revisite les spécialités traditionnelles à base de dattes en proposant des produits sains, naturels et adaptés aux nouvelles habitudes de consommation.
Son entreprise met en valeur les richesses de l'oasis de Kébili tout en répondant à une demande croissante pour des encas nutritifs. Les recettes de Sweet Jana s'adressent aussi bien aux sportifs qu'aux familles à la recherche d'alternatives plus équilibrées, alliant savoir-faire local et innovation.
Le parcours de Kaouther n'a toutefois pas été sans obstacles. Comme de nombreux jeunes entrepreneurs en Tunisie, elle a dû faire face aux difficultés d'accès au financement, aux marchés et aux ressources d'accompagnement. Son projet a pris un nouvel élan grâce au programme Agri-accélérateur de la FAO, qui lui a permis de bénéficier d'un accompagnement personnalisé, de renforcer ses compétences entrepreneuriales et d'améliorer la rentabilité de son entreprise.
Au-delà de son succès économique, la jeune entrepreneuse place l'impact social au cœur de son activité. Sweet Jana emploie aujourd'hui huit femmes issues de son entourage et de sa région, contribuant ainsi à leur autonomie financière et à la création d'opportunités d'emploi en milieu rural, où les perspectives restent limitées.
L'entreprise se distingue également par son engagement en faveur du développement durable. Elle utilise des emballages respectueux de l'environnement, limite le gaspillage et valorise les noyaux de dattes en les réintégrant dans la chaîne agricole sous forme d'aliments pour animaux, illustrant ainsi un modèle d'économie circulaire.
À travers son parcours, Kaouther Aounallah démontre que les ressources locales peuvent devenir de véritables moteurs de développement économique, social et environnemental. Son histoire illustre le potentiel des jeunes entrepreneuses tunisiennes à créer des projets innovants tout en valorisant le patrimoine agricole national et en renforçant la résilience des communautés rurales
