Les amandes fraîches, ou plus communément appelées Louz Akhdher sont l’un des symboles phares de la saison estivale. Et justement, les premières amandes fraîches viennent tout juste de faire leur apparition sur le marché.
En photos : Les premières amandes fraîches (Louz Akhdher) débarquent sur le marché
Les amateurs d’amandes fraîches attendent souvent l‘été avec impatience pour déguster leurs amandes préférées. Cependant, beaucoup de personnes n’ont pas forcément envie d’effectuer tout le processus de retirement de la gangue verte puis de la deuxième peau beige du fruit.
Aujourd’hui, des marchands ambulants vendent les amandes fraîches un peu partout. Le louz mkacher (décortiqué) est devenu un véritable business.
Certaines personnes l’achètent pour le consommer sur place tel quel, tandis que d’autres le ramènent chez eux pour accompagner un bon verre de thé à la menthe ou même -et c'est une tendance plus ou moins récente- une citronnade.
