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Huile d'olive: Histoire

Huile d'olive: Histoire

Pendant des milliers d'années, l'huile d'olive a été importante dans toutes les grandes civilisations qui ont prospéré en Tunisie. L'olivier a été cultivé par les Phéniciens, les Grecs, les Carthaginois, les Romains et les Arabes, dans une tradition transmise de père en fils.

Huile d'olive: Conservation

Huile d'olive: Conservation

Pour conserver le plus longtemps possible et dans les meilleures conditions votre huile d’olive, il est nécessaire de respecter quelques règles simples

Mosli allouche (koucha)

Mosli allouche (koucha)

Le mosli allouche est de l’agneau au four avec des pommes de terre et une sauce épicée avec du safran.

Radios en Tunisie

Radios en Tunisie

Plusieurs chaînes radio vous sont proposées. Elles peuvent avoir une vocation généraliste comme elles peuvent être spécialisées et couvrent soit l’ensemble du territoire soit une zone géographique déterminée pour être appelées radios régionales.

Madfouna

Madfouna

La madfouna est une sauce de couleur noire préparée à partir de feuilles d’épinards, d’haricots blancs, de viande de bœuf et de boulettes.

Internet en Tunisie

Internet en Tunisie

L’existence des cyber cafés appelés « Publinet » est devenue monnaie courante. Le débit y varie entre 256 et 512 Mo, sachant que certaines entreprises atteignent les 2 Go.

Nwassér

Nwassér

La Nwassér est un plat à base de pâtes déjà prêtes et coupées sous forme de carrés.

Mhammsa

Mhammsa

La mhammsa est classée dans la même famille que le couscous sauf que ses grains sont plus gros.

Hlélém

Hlélém

La Hlélém est une soupe tomatée à base de pâtes préparées à la maison

Couscous

Couscous

A la viande, au poulet, au poisson, aux légumes, au osbane (tripe), …une variété infinie de couscous au gré des gourmands.

Soleil et Déshydratation en Tunisie

Soleil et Déshydratation en Tunisie

Il est vrai que le soleil figure parmi les charmes les plus attractifs de la Tunisie, du Nord jusqu’au Sud. Les touristes sont réputés avoir une résistance plus importante au soleil que les Tunisiens, mais ça ne doit, en aucun cas être un argument pour en abuser.

Agneau à la gargoulette

Agneau à la gargoulette

Appelé Allouch fél kolla dans le dialecte tunisien, l’agneau à la gargoulette est à la base un bon morceau de viande d’agneau (gigot d’1kg et plus) mariné dans une sauce