L'Ambassadeur des États-Unis d'Amérique Donald Blome effectue une visite dans le sud tunisien. Il s'est rendu dans l'oasis, et a découvert les spécificités artisanales, culturtelles et culinaires de la région.
En vidéo, l'ambassadeur américain savoure la viande à la gargoulette à Tozeur
Au cours de sa visite dans la région de Tozeur, l’Ambassadeur Blome a visité les ateliers d'artisanes du village de Castilia, bénéficiaires du projet L’ellet'hom financé par l’ambassade des États-Unis.
Par ailleurs, l'ambassadeur américain a eu bien du plaisir à découvrir le plat typiquement tunisien et plus précisément du sud tunisien, la viande de draumadaire à la gargoulette.
Appelé l7am fél kolla dans le dialecte tunisien, la viande à la gargoulette est à la base un morceau de viande (gigot d’1kg et plus) mariné dans une sauce qui contient de l’huile d’olive, de l’ail, des oignons et du concentré de tomate, le tout épicé de safran, de thym, de romarin…
