Simplicité, humilité, respect : Ce sont les premiers mots qui nous viennent à l’esprit pour résumer notre rencontre avec Helmi Touhami, chef de cuisine tunisien.
Touhami nous a raconté sa passion pour la cuisine, ses souvenirs et même ses plats préférés !
"J’ai tellement de bons souvenirs ... Je suis devenu chef de cuisine, malgré moi ! " se souvient notre interviewé.
Sa formation de cuisine et pâtisserie en poche, Helmi Touhami s’essaye traiteur, cuisinier dans des restaurants avant de se découvrir une passion pour la gastronomie.
La cuisine est devenue alors une évidence pour lui.
Regard rieur, charisme indéniable, le chef Helmi nous livre ses confidences : son parcours, ses plats préférés, et même ses projets d'avenir.
"Je n’ai pas de préférence, j’aime tout cuisiner. En principe, je vais souvent dans ce que je ne connais pas, ce que je sais moins faire pour avancer" explique-t-il
Un exemple plein de soleil qui nous montre à quel point la cuisine naît de la rencontre de fortes personnalités, toutes riches de leurs expériences et de leurs aspirations…
Interview ...
