À l'occasion de la deuxième édition du Symposium International de la Mosaïque, un groupe de mosaïstes venant de différentes parties du monde a créé une fresque dédiée à l'inscription de la Harissa tunisienne sur la liste de l'UNESCO
La Mosaïque célèbre la Harissa de Nabeul
Cette œuvre a été dévoilée aujourd'hui devant un public nombreux ainsi que des invités et des représentants des médias. Elle a été exposée sur le grand mur du nouveau bureau de poste de l'avenue Habib Thamer à Nabeul. Un timbre reproduisant cette œuvre sera prochainement mis en vente par la poste tunisienne.
Une cérémonie a également été organisée à Dar Nabeul, siège de l'ASVN (Association pour la Sauvegarde de la Ville de Nabeul), pour célébrer cette réalisation. L'équipe dynamique de l'Académie des Chefs a préparé de délicieux plats à base de Harissa pour l'occasion.
La préparation du dossier d'inscription et son dépôt auprès de l'UNESCO ont été rendus possibles grâce à une collaboration entre le Ministère de l'Industrie, le GICA (Groupement des Industries de Conserves Alimentaires), l'Institut National du Patrimoine et le projet PAMPAT (ONUDI Tunisie - Ambassade de Suisse en Tunisie).
