Le Tunis Marriott Hotel, établissement de luxe situé dans le quartier du Centre urbain nord, organise du 22 au 26 octobre courant une « Semaine de la cuisine française ».
Gastronomie et Émotion : Le Tunis Marriott Sublime la Cuisine Française
L’objectif étant de proposer aux convives un voyage profondément sensoriel où chaque goût va ressembler à un paysage à explorer, une émotion à savourer à la française.
La carte concoctée est née de l’alliance inédite de trois chefs talentueux, Chams Eddine Jebari, Executive Chef du Tunis Marriott Hotel, accompagné de Heythem Cherif, chef de « L’Onzième Grill », en étroite collaboration avec Marwen Abdennour, Executif Chef de l’ambassade de France à Tunis. La fusion d’idées culinaires de ce trio a abouti à un ballet de saveurs où les ingrédients vont danser harmonieusement.
« L’Onzième Grill », restaurant situé au 11e étage de l’hôtel, avec une vue époustouflante sur une partie de Tunis grâce à son immense baie vitrée baignant de lumières, accueillera cet événement organisé pour la deuxième fois en collaboration avec l’ambassade de France en Tunisie.
C’est d’ailleurs Mme Anne Guéguen, ambassadrice de France, qui a donné le coup d’envoi de l’ouverture de cette semaine au Tunis Marriott Hotel.
« Nous ambitionnons de faire de « L’Onzième Grill » l’une des meilleures tables de Tunis, sinon la meilleure », explique M. Hédi Benzarti, Directeur Général de l’hôtel. « Nous multiplions les expériences grâce au talent de nos chefs et de nos équipes qui font de chaque plat proposé un voyage culinaire inoubliable ».
A table, ce sont des alternatives de 3 entrées, 3 suites et 3 desserts qui seront proposées sur la carte de cette « Semaine de la cuisine française » où chaque bouchée rappellera la fraîcheur d'un songe d'automne à Tunis.
En prélude culinaire, le choix sera offert entreune crème de citrouille veloutée qui s'étend comme une mer tranquille, réchauffée par des épices qu'on appellera poétiquement Velours d'Automne et éclats de mer puisque cette entrée en matière est accompagnée d'un carpaccio de Saint-Jacques ; ou alors un Nectar de Poulet Fumé pour les adeptes des nuances de saveurs qui consiste en un tendre blanc de poulet, mariné et fumé. Le choix pourra se porter cependant sur une Palette de fraîcheur, au sein de laquelle les chefs auront mijoté une belle composition faites de crevettes poêlées avec une touche d'avocat crémeux.
Après cette première promenade, place à la suite : on vous suggérera un Filet de Boeuf aux Echos sucrés, un poisson maigre rôti, ou alors une Sérénade d'agneau confite reposant sur un nuage de purée.
Enfin et en guise de dessert, vous aurez le choix entre la tarte au citron éclatante de fraîcheur soutenue par une croûte croustillante ; un Paris-Brest où chaque bouchée évoque la douceur gourmande d'une noisette grillée, mêlée à un souffle d'air frais, ou alors une crème caramel avec une harmonie exquise entre onctuosité et délicatesse, évoquant le charme d'une gourmandise à la fois simple et raffinée.
Chaque bouchée, chaque gorgée, aura été ainsi une étoile scintillante dans le ciel des papilles des clients de l’hôtel, une danse d’harmonies délicates dans une ambiance musicale live reprenant de grands classique de la chanson française.
